Zupy
Zupa z kapusty pekińskiej z doenjang
To pikantna i słodka zupa na bazie kapusty i pasty sojowej.
- Przygotowanie
- 10 min
- Gotowanie
- 20 min
Przelicz ilości
Składniki
- kapusta Waga po umyciu i usunięciu łodygi
- 360 g
- Niesolony bulion z wodorostów anchois
- 6 C
- zielona cebula
- 25 g
Przyprawy
- pasta sojowa
- 2 T
- posiekany czosnek
- 1/2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Umyj liście kapusty
Oddziel i umyj liście kapusty pekińskiej 360 g jeden po drugim.
-
Pokrój kapustę
Grube łodygi przetnij wzdłuż, a następnie pokrój liście na kawałki wielkości kęsa.
-
W bulionie rozpuścić pastę sojową
W bulionie 6 C rozpuścić pastę sojową 2 T i doprowadzić do wrzenia.
-
Zagotuj kapustę
Dodaj kapustę i gotuj na średnim ogniu przez 12 do 15 minut, aż łodygi będą miękkie.
-
Dodaj czosnek i zieloną cebulę
Dodaj czosnek 1/2 T i pokrojoną w ukośne plasterki zieloną cebulę 25 g i gotuj przez kolejne 2 minuty.
-
Rozłóż zupę pomiędzy miskami
Wyłącz ogień i równomiernie rozłóż kapustę i bulion pomiędzy miskami.
