Sopas
Sopa de col china con doenjang
Es una sopa salada y dulce elaborada con repollo y pasta de soja.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- repollo Peso después de lavar y quitar el tallo.
- 360 g
- Caldo de anchoas y algas sin sal
- 6 C
- cebolla verde
- 25 g
Condimentos
- pasta de soja
- 2 T
- ajo picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Lavar las hojas de col.
Separar y lavar las hojas de col napa 360 g una a una.
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cortar el repollo
Divida los tallos gruesos a lo largo y luego corte las hojas en trozos pequeños.
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Disolver la pasta de soja en el caldo.
Disuelva la pasta de soja 2 T en el caldo 6 C y déjela hervir.
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cocine a fuego lento el repollo
Agregue el repollo y cocine a fuego medio durante 12 a 15 minutos, hasta que los tallos estén suaves.
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Agrega el ajo y la cebolla verde.
Agregue el ajo 1/2 T y la cebolla verde cortada en rodajas diagonales 25 g y hierva durante 2 minutos más.
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Divida la sopa en tazones.
Apague el fuego y divida el repollo y el caldo en partes iguales entre los tazones.
