Sopas
Sopa de couve chinesa com doenjang
É uma sopa saborosa e doce feita com couve e pasta de soja.
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 20 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- repolho Peso após lavar e retirar o caule
- 360 g
- Caldo de anchovas sem sal
- 6 C
- cebola verde
- 25 g
Temperos
- pasta de soja
- 2 T
- alho picado
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
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Lave as folhas de repolho
Separe e lave as folhas da couve napa 360 g uma a uma.
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Corte o repolho
Divida quaisquer hastes grossas no sentido do comprimento e, em seguida, corte as folhas em pedaços pequenos.
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Dissolva a pasta de soja no caldo
Dissolva a pasta de soja 2 T no caldo 6 C e deixe ferver.
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Cozinhe o repolho
Adicione o repolho e deixe cozinhar em lume médio durante 12 a 15 minutos, até os talos ficarem macios.
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Adicione o alho e a cebolinha verde
Adicione o alho 1/2 T e a cebola verde cortada na diagonal 25 g e deixe ferver durante mais 2 minutos.
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Divida a sopa entre tigelas
Desligue o fogo e divida o repolho e o caldo igualmente entre as tigelas.
