Sopas
Estufado de soja fermentada cheonggukjang
Este é um guisado saboroso feito com kimchi fermentado, rabanete e tofu em cheonggukjang (cheonggukjang).
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 15 min
Ajustar quantidades
Ingredientes
- Cheonggukjang Peso de cheonggukjang sem tempero
- 150 g
- kimchi de repolho
- 100 g
- Rabanete
- 120 g
- tofu
- 200 g
- Caldo de anchovas sem sal
- 4 C
- cebola verde
- 20 g
Temperos
- alho picado
- 1/2 T
- pimenta vermelha em pó
- 1/2 T
Medidas rasas: 1 T (colher de sopa) = 15 mL, 1 C (copo de papel) = 180 mL. As colheres e os copos de casa podem ter volumes diferentes.
Preparação
-
Corte o rabanete e o tofu
Corte o rabanete 120 g em tiras finas e o tofu 200 g em cubos grandes.
-
Picar o kimchi
Corte o kimchi 100 g em pedaços pequenos.
-
Cozinhar Rabanete e Kimchi
Adicione o rabanete e o kimchi ao caldo 4 C e deixe ferver em lume médio durante 7 a 8 minutos até o rabanete ficar transparente.
-
Dissolva a pasta de soja fermentada
Misture a pasta de soja fermentada 150 g no caldo quente até dissolver.
-
Cozinhe o tofu e os temperos
Adicione o tofu, o alho picado 1/2 T e o gochugaru 1/2 T e cozinhe por mais 5 minutos.
-
Adicione cebola verde
Adicione a cebolinha 20 g em pedaços pequenos, ferva um pouco e desligue o lume.
