Stoofpot met gefermenteerde soja cheonggukjang
Dit is een hartige stoofpot gemaakt met gefermenteerde kimchi, radijs en tofu in cheonggukjang (cheonggukjang).
- Voorbereiding
- 10 min
- Bereiding
- 15 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- Cheonggukjang Gewicht van ongekruide cheonggukjang
- 150 g
- kool kimchi
- 100 g
- Radijs
- 120 g
- tofu
- 200 g
- Ongezouten ansjoviskelpbouillon
- 4 C
- groene ui
- 20 g
Smaakmakers
- gehakte knoflook
- 1/2 T
- rode peper poeder
- 1/2 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Snijd de radijs en tofu
Snij de radijs 120 g in dunne reepjes en de tofu 200 g in grote dobbelsteentjes.
-
Kimchi snijden
Snij de kimchi 100 g in hapklare stukjes.
-
Radijs en Kimchi koken
Voeg radijs en kimchi toe aan de bouillon 4 C en kook op middelhoog vuur gedurende 7 tot 8 minuten tot de radijs transparant wordt.
-
Los de gefermenteerde sojabonenpasta op
Roer de gefermenteerde sojabonenpasta 150 g door de hete bouillon tot deze is opgelost.
-
Laat de tofu en kruiden sudderen
Voeg de tofu, de gehakte knoflook 1/2 T en de gochugaru 1/2 T toe en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Voeg groene ui toe
Voeg de groene ui 20 g in kleine stukjes toe, kook even en zet het vuur uit.
