Cheonggukjang-Eintopf mit fermentierten Sojabohnen
Dies ist ein herzhafter Eintopf aus fermentiertem Kimchi, Rettich und Tofu in Cheonggukjang (Cheonggukjang).
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
Mengen anpassen
Zutaten
- Cheonggukjang Gewicht von ungewürztem Cheonggukjang
- 150 g
- Kohl-Kimchi
- 100 g
- Rettich
- 120 g
- Tofu
- 200 g
- Ungesalzene Sardellen-Seetang-Brühe
- 4 C
- Frühlingszwiebel
- 20 g
Würzzutaten
- gehackter Knoblauch
- 1/2 T
- rotes Pfefferpulver
- 1/2 T
Gestrichene Maße: 1 T (Esslöffel) = 15 mL, 1 C (Papierbecher) = 180 mL. Löffel und Becher zu Hause können unterschiedlich groß sein.
Zubereitung
-
Rettich und Tofu schneiden
Den Rettich 120 g in dünne Streifen und den Tofu 200 g in große Würfel schneiden.
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Kimchi klein schneiden
Schneiden Sie das Kimchi 100 g in mundgerechte Stücke.
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Rettich und Kimchi kochen
Rettich und Kimchi in die Brühe 4 C geben und bei mittlerer Hitze 7 bis 8 Minuten kochen, bis der Rettich durchsichtig wird.
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Die fermentierte Sojabohnenpaste auflösen
Rühren Sie die fermentierte Sojabohnenpaste 150 g in die heiße Brühe, bis sie sich aufgelöst hat.
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Tofu und Gewürze köcheln lassen
Tofu, gehackten Knoblauch 1/2 T und Gochugaru 1/2 T hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Frühlingszwiebel hinzufügen
Die Frühlingszwiebel 20 g in kleine Stücke geben, kurz kochen lassen und den Herd ausschalten.
