Шөл
Чонгүгжан (исгэсэн шар буурцгийн шөл)
Энэ бол айраг кимчи, улаан лууван, дүпүгээр чанаж болгосон амтат шөл юм.
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Чонгукжан Амтлаагүй Чонгукжангийн жин
- 150 g
- байцаа кимчи
- 100 g
- Солонгос цагаан манжин
- 120 g
- дүпү
- 200 g
- Давсгүй анчоус бор замаг шөл
- 4 C
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 20 g
Амтлагч
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- Солонгос улаан чинжүүний үйрмэг
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Улаан лууван, дүпү зэргийг хайчилж ав
Манжин 120 g-г нимгэн дөрвөлжин, дүпү 200 g-г томхон шоо болгон хэрчинэ.
-
Кимчи хэрчих
Кимчи 100 g-г аманд багтах хэмжээгээр хэрчинэ.
-
Манжин, кимчиг чанана
Манжин, кимчиг шөл 4 C-нд хийж, дунд зэргийн гал дээр 7–8 минут буюу манжин тунгалаг болтол чанана.
-
Исгэсэн шар буурцгийн зуурмагийг уусгана
Исгэсэн шар буурцгийн зуурмагийг 150 g халуун шөл рүү уустал хутгана.
-
Дүпү болон амтлагчаа буцалгана
Дүпү, жижиглэсэн сармис 1/2 T, гочугару 1/2 T нэмээд 5 минут буцалгана.
-
Ногоон сонгино нэмнэ
Ногоон сонгино 20 g жижиглэн хийж, хэсэг хугацаанд буцалгаад галаа унтраа.
