Jajka przepiórcze w sosie sojowym
Ugotowane jajka przepiórcze duszone w sosie sojowym z czosnkiem i papryczkami shishito dodanymi pod koniec.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- ugotowane obrane jajka przepiórcze Masa po ugotowaniu, obraniu i odsączeniu
- 300 g
- papryczki shishito
- 40 g
- całe obrane ząbki czosnku
- 5 ząb.
Przyprawy
- woda
- 1 C + 1/4 C
- sos sojowy
- 3 T
- cukier
- 1 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Przygotuj jajka i papryczki
Odsącz na sitku ugotowane na twardo obrane jajka przepiórcze (300 g). Umyj papryczki shishito (40 g) i usuń ogonki.
-
Zagotuj zalewę
Do małego rondla wlej 1 C + 1/4 C wody i 3 T sosu sojowego, dodaj 1 T cukru. Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, i zagotuj.
-
Gotuj jajka z czosnkiem
Dodaj jajka i czosnek (5 ząb.). Po ponownym zagotowaniu zmniejsz ogień i duś bez przykrycia 10–12 minut. Delikatnie obracaj jajka łyżką, aby zabarwiły się równomiernie.
-
Dodaj papryczki shishito
Dodaj papryczki i gotuj jeszcze 2–3 minuty. Gdy zmiękną, a jajka staną się jasnobrązowe i błyszczące, wyłącz ogień, pozostawiając trochę zalewy.
-
Podaj i schowaj resztę do lodówki
Nałóż potrzebną porcję. Resztę przełóż do płytkiego zamykanego pojemnika i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin od ugotowania.
