Dodatki
Koreańskie jajka na parze
Delikatna masa jajeczna przecedzona i ugotowana na parze.
- Przygotowanie
- 8 min
- Gotowanie
- 15 min
Przelicz ilości
Składniki
- jajka Masa surowych jaj bez skorupek 200 g to około 4 duże jajka. Przy zmianie porcji zważ je bez skorupek.
- 200 g
- woda
- 2/3 C
- dymka
- 10 g
Przyprawy
- drobna sól
- 1/6 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Roztrzep jajka
Delikatnie roztrzep 200 g jajek, aby nie powstało zbyt dużo piany. Wymieszaj z 2/3 C wody i 1/6 T soli.
-
Przecedź do żaroodpornej miski
Przelej masę przez drobne sito do miski. Pokrój 10 g dymki w cienkie krążki i posyp wierzch.
-
Gotuj na parze
Zagotuj wodę w parowarze. Ustaw miskę w koszyku nad wodą, przykryj i gotuj na średnim ogniu około 15 minut. Większą ilość rozlej do płytkich misek.
-
Sprawdź środek
Wyłącz ogień, gdy masa zetnie się w środku i osiągnie 71°C. Otwórz pokrywkę tak, by para uchodziła z dala od twarzy, i wyjmij miskę w rękawicach.
