Jajka marynowane w sosie sojowym
Jajka na twardo marynuje się w lekko słodkim sosie sojowym z cebulą i dymką.
- Kuchnia
- Koreańska
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- 14 min
Przelicz ilości
Składniki
- Jajka Masa surowych jajek ze skorupkami Na 2 porcje przypadają około 4 duże jajka. Przy innej masie wybierz najbliższą liczbę całych jajek.
- 240 g
- Cebula Obrana
- 50 g
- Dymka
- 12 g
Przyprawy
- Koreański sos sojowy do gotowania (jin-ganjang)
- 4 T
- Woda
- 6 T
- Cukier
- 1 T + 1/2 T
- Posiekany czosnek
- 1/3 T
- Prażone nasiona sezamu
- 1/3 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Ugotować jajka na twardo
Ułóż jajka 240 g jedną warstwą i zalej wodą pitną. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj 10–12 minut, aż białka i żółtka będą twarde.
-
Ostudzić i obrać
Wyjmij jajka i schłodź w zimnej wodzie pitnej. Delikatnie obstukaj skorupki, aby równomiernie popękały, i obierz.
-
Posiekać cebulę i dymkę
Pokrój cebulę 50 g w drobną kostkę, a dymkę 12 g w cienkie krążki.
-
Rozpuścić cukier w marynacie
Wymieszaj sos sojowy 4 T, wodę 6 T i cukier 1 T + 1/2 T do rozpuszczenia. Dodaj czosnek 1/3 T, cebulę i dymkę.
-
Marynować w lodówce
Włóż jajka do czystego zamykanego pojemnika i zalej marynatą. Od razu wstaw do lodówki o temperaturze 4 °C lub niższej na około 4 godziny. Obróć jajka raz czystą łyżką.
-
Posypać sezamem i podać
Nałóż potrzebną porcję, sprawdź, czy jajka są na twardo, i posyp prażonym sezamem 1/3 T. Przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni. Nie zalewaj nowej porcji zużytą marynatą.
