Шар буурцгийн сүмсэнд даршилсан чанасан өндөг
Бүрэн чанасан өндгийг сонгино, ногоон сонгинотой чихэрлэг шар буурцгийн сүмсэнд дарна.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 14 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Өндөг Хальстай түүхий өндөгний жин 2 порцод 4 орчим том өндөг. Жинг өөрчлөхдөө хамгийн ойролцоо бүтэн өндөгний тоог сонгоно.
- 240 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальсалсан
- 50 g
- Ногоон сонгино
- 12 g
Амтлагч
- Солонгос шар буурцгийн сүмс (жин ганжан)
- 4 T
- Ус
- 6 T
- Элсэн чихэр
- 1 T + 1/2 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Өндөг бүрэн чанах
Өндөг 240 g-ийг саванд нэг давхар тавьж ундны усаар далдална. Буцалмагц дунд гал дээр 10–12 минут, цагаан ба шар бүрэн бэхжих хүртэл чанана.
-
Хөргөөд хальслах
Шүүрээр гарган ундны хүйтэн усанд хөргөнө. Хальсыг зөөлөн тогшиж жигд цууралт гаргаад авна.
-
Сонгино хэрчих
Бөөрөнхий сонгино 50 g-ыг жижиг дөрвөлжилж ногоон сонгино 12 g-ыг нимгэн хэрчинэ.
-
Сүмсэнд чихэр уусгах
Шар буурцгийн сүмс 4 T, ус 6 T, элсэн чихэр 1 T + 1/2 T хольж уусгана. Сармис 1/3 T, хоёр төрлийн сонгиноо нэмнэ.
-
Хөргөгчинд даршлах
Цэвэр тагтай саванд өндгөө хийж сүмсээр бүрхэнэ. 4 °C ба түүнээс доош хэмд даруй хөргөгчинд хийж 4 цаг орчим байлгана. Цэвэр халбагаар нэг удаа эргүүлнэ.
-
Гүнжид цацаж таваглах
Идэх хэмжээгээр авч бүрэн болсон эсэхийг шалгаад хуурсан гүнжид 1/3 T цацна. Хөргөсөн өндгийг 3–4 хоногийн дотор иднэ. Үлдсэн сүмсийг шинэ өндгөн дээр дахин хэрэглэхгүй.
