Krewetki w słodkim sosie chili
Krewetki i paprykę smaży się i krótko gotuje ze słodkim chili i ketchupem.
- Przygotowanie
- 13 min
- Gotowanie
- 9 min
Przelicz ilości
Składniki
- Krewetki Waga surowych krewetek po obraniu, usunięciu jelita i osuszeniu.
- 240 g
- Czerwona papryka Bez szypułki i nasion.
- 75 g
- Gruba koreańska dymka Biała i jasnozielona część.
- 25 g
- Czosnek Po obraniu.
- 6 g
- Neutralny olej roślinny
- 1 T
Przyprawy
- Słodki sos chili
- 2 T
- Ketchup
- 1 T
- Woda
- 2 T
Płaskie miarki: 1 T (łyżka stołowa) = 15 mL, 1 C (papierowy kubek) = 180 mL. Domowe łyżki i kubki mogą mieć inną pojemność.
Przygotowanie
-
Osusz krewetki
Rozmroź krewetki w lodówce. Usuń pozostałe jelito z grzbietu, osusz papierem i odważ 240 g.
-
Pokrój warzywa
Na desce do warzyw pokrój 75 g papryki na kęsy, drobno pokrój 25 g dymki i posiekaj 6 g czosnku.
-
Wymieszaj sos
W miseczce wymieszaj 2 T słodkiego sosu chili, 1 T ketchupu i 2 T wody.
-
Obsmaż krewetki
Rozgrzej szeroką patelnię na średnio dużym ogniu, wlej 1 T neutralnego oleju. Ułóż krewetki w jednej warstwie i odwróć, gdy spód zaróżowieje.
-
Podsmaż warzywa
Dodaj paprykę, dymkę i czosnek. Smaż razem około 1 minuty i rozprowadź czosnek łopatką.
-
Wlej i odparuj sos
Wlej sos i zagotuj na średnim ogniu, mieszając. Gotuj 2–3 minuty, aż pokryje krewetki cienką warstwą.
-
Sprawdź temperaturę krewetki
Wsuń czysty termometr z boku najgrubszej części największej krewetki. Utrzymaj w środku co najmniej 85 °C przez 1 minutę. Jeśli sos za bardzo zgęstnieje, zmniejsz ogień, dolej trochę wody i dosmaż.
-
Przełóż na talerz z sosem
Wyłącz ogień i lekko wymieszaj, aby papryka oraz dymka były rozmieszczone między krewetkami. Przełóż z resztą sosu na talerz.
