Амтат чили сүмстэй сам хорхой
Сам хорхой, амтат чинжүүг хуураад чили сүмс, кетчуптай богино хугацаанд өтгөрүүлнэ.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 13 мин
- Болгох
- 9 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Сам хорхой Хальс, гэдсийг авч цаасаар арчсан түүхий сам хорхойн жин.
- 240 g
- Улаан амтат чинжүү Иш, үрийг авсан.
- 75 g
- Бүдүүн ногоон сонгино Цагаан, цайвар ногоон хэсэг.
- 25 g
- Сармис Хальсалсан.
- 6 g
- Саармаг амттай ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- Амтат чили сүмс
- 2 T
- Кетчуп
- 1 T
- Ус
- 2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Сам хорхой арчих
Хөлдүү түүхий сам хорхойг хөргөгчинд гэсгээнэ. Нуруунд гэдэс үлдсэн бол авч цаасаар арчин 240 g жинлэнэ.
-
Ногоогоо хэрчих
Ногооны тавцанд чинжүү 75 g-г аманд таарахаар хэрчинэ. Сонгино 25 g-ыг жижиг хэрчиж, сармис 6 g-ыг татна.
-
Чили сүмс холих
Жижиг аяганд амтат чили 2 T, кетчуп 1 T, ус 2 T жигд холино.
-
Сам хорхойг тавганд шарах
Өргөн тавгийг дунд-хүчтэй галд халааж саармаг тос 1 T хийнэ. Сам хорхойг нэг үе тавиад доод тал ягаарахад эргүүлнэ.
-
Ногоо нэмээд хуурах
Амтат чинжүү, сонгино, сармис нэмээд 1 минут орчим хуурна. Сармисыг хутгуураар жигд тараана.
-
Сүмс нэмж өтгөрүүлэх
Сүмсээ хийж дунд галаар хутган буцалгана. Сам хорхой нимгэн бүрхэгдтэл 2–3 минут ширгээнэ.
-
Сам хорхойн хэм шалгах
Хамгийн том сам хорхойн зузаан хэсэгт хажуугаас нь цэвэр термометр оруулна. Голын хэмийг 85 °C-аас доошгүй 1 минут барина. Сүмс хэт өтгөрвөл галаа багасгаж бага ус нэмээд гүйцээж болгоно.
-
Сүмстэй нь таваглах
Галаа унтрааж чинжүү, сонгино сам хорхойн дунд жигд байхаар зөөлөн холино. Тавганд үлдсэн сүмстэй нь таваглана.
