Pittig gestoofde kip
Kip, aardappelen en wortels worden gekookt in rode peperpasta-kruiden.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 40 min
Pas de hoeveelheden aan
Ingrediënten
- Kip voor roergebakken soep Totaalgewicht van stukjes kip met bot
- 900 g
- aardappel
- 300 g
- wortelen
- 120 g
- ui
- 150 g
- water
- 3 C
- groene ui
- 35 g
Smaakmakers
- Gochujang
- 2 T
- rode peper poeder
- 2 T
- Gebrouwen sojasaus
- 3 T
- suiker
- 1 T
- gehakte knoflook
- 1 T
- fijngehakte verse gember
- 1/4 T
Afgestreken maten: 1 T (eetlepel) = 15 mL, 1 C (papieren beker) = 180 mL. Gewone lepels en bekers kunnen een andere inhoud hebben.
Bereiding
-
Snijd de aardappelen en wortels
Snij de aardappelen 300 g en wortels 120 g in stukken van 4 cm.
-
Snijd de ui
Snijd de ui grof 150 g en houd deze apart van de aardappelen en wortels, die er als eerste in gaan.
-
Meng de smaakmakers
Meng gochujang 2 T, gochugaru 2 T, sojasaus 3 T, suiker 1 T, fijngehakte knoflook 1 T en fijngehakte gember 1/4 T.
-
Breng de kip en de kruiden aan de kook
Doe de kip 900 g, het water 3 C en de bereide kruiden in een pan en breng aan de kook.
-
Laat de kip eerst sudderen
Zodra de vloeistof kookt, zet u het vuur op middelhoog vuur en laat u de kip gedurende 15 minuten sudderen.
-
Kook de aardappelen en wortels
Voeg aardappels en wortels toe en laat afgedekt 10 minuten op middelhoog vuur koken.
-
Voeg de ui toe en controleer de aardappelen
Voeg de ui toe en kook nog 5 minuten, totdat een prikker makkelijk in de aardappels glijdt.
-
Laat de saus zonder deksel inkoken
Laat de saus ongeveer 5 minuten zonder deksel op middelhoog vuur pruttelen tot er een dun laagje om de kip en groenten zit.
-
Controleer de temperatuur van de kip
Meet in het dikste vlees, uit de buurt van het bot, en controleer of het 1 minuut minstens 75°C blijft.
-
Voeg groene ui toe
Voeg de schuin gesneden bosui 35 g toe en laat nog even koken.
