Сүжэби (тасалсан гурилтай шөл)
Гурилын зуурсан гурилаа гараар нимгэн тууз болгон хайчилж, анчооны шөлөнд буцалгана.
- Бэлтгэх
- 35 мин
- Болгох
- 20 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Ердийн хэрэглээний улаан буудайн гурил Зуурахаас өмнөх хуурай гурилын жин
- 240 g
- зуурсан гурилын ус
- 2/3 C
- Давсгүй анчоус бор замаг шөл
- 7 C
- төмс
- 180 g
- Зуккини
- 100 g
Амтлагч
- нарийн давс
- 1/6 T
- Шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Зуурмагийн орц холих
Гурил 240 g, давсаа 1/6 T холиод усаа 2/3 C бага багаар нэмж, бөөгнүүлнэ.
-
Зуурмаг нухах
Хуурай гурил үлдвэл ус бага багаар нэмнэ. Зөөлөн, толигор, гарт наалдахгүй болтол нухна.
-
Зуурмагаа амраах
Толигор болсон зуурмагаа бүтээгээд хөргөгчинд 25 минут амраана.
-
Төмс, хулуу хэрчих
Төмс, хулуугаа нимгэн хэрчээд тус тусад нь тавина.
-
Шөлөнд төмс чанах
Шөлөнд 7 C төмс 180 g хийж хагас болтол чанана.
-
Зуурмаг тасдаж шөлөнд хийх
Зуурмагаа гараараа нимгэн сунгаад нэг үмхэхээр тасалж буцалж буй шөлөнд хийнэ.
-
Гурилаа чанах
Ёроолд наалдуулахгүйн тулд зөөлөн хутган 5–7 минут буцалгана.
-
Хулуу, амтлагч нэмэх
Хулуу 100 g, шөлний шар буурцгийн сүмс 1 T, жижиглэсэн сармис 1/2 T нэмээд дахиад 2–3 минут буцалгана.
-
Зузаан гурилыг шалгах
Хамгийн зузаан гурилыг зүсэж дотор нь түүхий гурил үлдсэн эсэхийг шалгана.
-
Шөлөө аягалах
Гурил гүйцэд болмогц галаа унтрааж, шөл, орцыг аяганд хувааж хийнэ.
