Халуун амталсан солонгос навчит салат
Салатны навчийг хатаагаад будааны цуу, халуун чинжүүтэй шар буурцгийн сүмсээр идэхийн өмнө амтална.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 0 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Салатны навч Гандсан хэсэг, хатуу суурийг авч угааж шүүсэн түүхий навч
- 200 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальсалсан
- 40 g
- Ногоон сонгино
- 10 g
Амтлагч
- Исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T + 1/2 T
- Будааны цуу
- 1 T
- Солонгос улаан чинжүүний нунтаг (гочугару)
- 1 T
- Элсэн чихэр
- 1/3 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Гүнжидийн тос
- 2/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Навч угаах
Гандсан навч, хатуу суурийг аваад навч бүрийг урсгал усаар угаана. Түүхий мах хүрээгүй цэвэр багаж хэрэглэнэ.
-
Арчиж жижиглэх
Цэвэр алчуураар эсвэл ногооны ус шүүгчээр чийгийг аваад 200 g жинлэнэ. Том навчийг нэг үмхэх хэмжээтэй тасална.
-
Сонгино хэрчих
Бөөрөнхий сонгино 40 g-ыг маш нимгэн, ногоон сонгино 10 g-ыг жижиг хэрчинэ.
-
Амтлагч холих
Шар буурцгийн сүмс 1 T + 1/2 T, будааны цуу 1 T, чинжүү 1 T, элсэн чихэр 1/3 T, сармис 1/3 T, ногоон сонгино холино. Чихэр уусмагц гүнжидийн тос 2/3 T хийнэ.
-
Таваглахын өмнө амтлах
Навчит салат, бөөрөнхий сонгиноо нэмж доороос нь 2–3 удаа зөөлөн эргүүлж нимгэн амтална.
-
Гүнжид цацаж таваглах
Хуурсан гүнжид 1/2 T цацаад шууд таваглана. Урьдчилан бэлтгэхдээ ногоо, амтлагчаа тус тусад нь хөргөнө. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C ба түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
