Ужинъо чо-мүчим буюу исгэлэн халуун амтлагчтай далайн арваалж
Чанаад хөргөсөн далайн арваалжийг шаржигнуур өргөст хэмх, цагаан манжин, луувантай нийлүүлж, цуутай гочужанаар амтална.
- Бэлтгэх
- 22 мин
- Болгох
- 10 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Цэвэрлэсэн түүхий далайн арваалж Хөргөгчинд гэсгээж, дотор эрхтэн, мөгөөрс, амыг нь аваад угааж арчсан их бие, тэмтрүүлийн жин
- 250 g
- Өргөст хэмх Усархаг үртэй голыг авсан
- 80 g
- Солонгос цагаан лууван му Хальсыг авсан.
- 70 g
- Лууван Хальсалсан.
- 30 g
- Нарийн ногоон сонгино
- 15 g
- Шалзлах ус
- 4 C
Амтлагч
- Гочужан буюу солонгос исгэсэн чинжүүний нухаш
- 1 T + 1/2 T
- Гочугару буюу солонгос нунтаг чинжүү
- 1 T
- Цагаан будааны цуу
- 2 T
- Элсэн чихэр
- 1 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс
- 1/2 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Далайн арваалжийг цэвэрлэж жинлэх
Хөлдөөсөн далайн арваалжийг хөргөгчинд гэсгээнэ. Дотор эрхтэн, тунгалаг мөгөөрс, ам, нүдийг авч урсгал усаар угаана. Усыг арчаад 250 g жинлэнэ.
-
Хэрээс гаргаж хэрчих
Их биеийн дотор талд гүехэн хэрээс гаргаж 2 см орчим өргөн урт хэрчинэ. Тэмтрүүлийг нэг үмхийн уртаар хэрчээд түүхий арваалжид хүрсэн гар, хэрэгслээ угаана.
-
Шалзлах ус буцалгах
Далайн арваалж бүтэн далд орох саванд ус 4 C хийж хүчтэй гал дээр буцалгана.
-
Далайн арваалжийг гүйцэд чанах
Далайн арваалжийг усанд хийж, дахин буцалмагц дунд гал болгоно. Хүнсний термометрээр хамгийн зузаан хэсгийн гол 85°C ба түүнээс дээш 1 минут байлгасныг шалгаад гаргана.
-
Далайн арваалжийг хөргөж арчих
Цэвэр шүүрэнд гаргаж уурыг нь түр гаргана. Цэвэр намхан саванд тараагаад хөргөгчинд хийнэ. Амтлагч усархаг болохоос сэргийлж гадаргыг цаасан алчуураар арчина.
-
Ногоогоо идэхэд эвтэйхэн хэрчих
Өргөст хэмх 80 g, цагаан манжин 70 g, лууванг 30 g нарийн богино савх хэлбэртэй хэрчинэ. Урсгал усаар угаасан сонгиныг 15 g 3 см орчим хэрчинэ.
-
Ногооны гадаргыг арчих
Ногоог цэвэр цаасан алчуур дээр түр дэлгэж чийгийг нь арчина. Далайн арваалжтай ойролцоо хэмтэй болтол амтлахаас өмнө хөргөгчинд байлгана.
-
Гочужан, цуутай амтлагчаа холих
Саванд гочужан 1 T + 1/2 T, нунтаг чинжүү 1 T, будааны цуу 2 T, элсэн чихэр 1 T, сармис 1/2 T, шар буурцгийн сүмс 1/2 T холино. Элсэн чихрийн ширхэг үлдэхгүй болтол хутгана.
-
Далайн арваалж, ногоогоо амтлах
Далайн арваалж, ногоог амтлагчтай саванд хийж, халбагаар доороос дээш зөөлөн хутгана.
-
Гүнжид цацаад таваглах
Шарсан гүнжид 1/2 T нэмж нэг хутгаад таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
