Дүэнжангаар амталсан шаржигнуур ногоон чинжүү
Хэрчсэн шаржигнуур ногоон чинжүүг дүэнжан, чавганы сиропоор амталж, гүнжидийн тос, хуурсан үр нэмнэ.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 0 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- солонгос шаржигнуур ногоон чинжүү (оигочу) Урсгал усаар угааж, иш ба үрийг аваад арчиж хатаасан түүхий чинжүүний жин
- 150 g
Амтлагч
- дүэнжан шар буурцгийн нухаш
- 10 g
- солонгос чавганы сироп (мэсильчон)
- 4 g
- жижиглэсэн сармис
- 2 g
- гүнжидийн тос
- 3 g
- хуурсан бүтэн гүнжидийн үр
- 2 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Ногоон чинжүүг угаах
Энэ чинжүүг түүхийгээр нь идэх тул түүхий мах бэлтгэсэн хутга, хэрчих тавцанг хэрэглэхгүй. Чинжүүг урсгал усаар угааж, арчиж хатаана.
-
Иш, үрийг авах
Ишийг аваад чинжүүг уртааш нь хоёр хуваана. Жижиг халбагаар үрийг нь хусаад 150 g чинжүү жинлэж авна.
-
Чинжүүг аманд багтахаар хэрчих
Хоёр хуваасан чинжүүг хөндлөн 2 см өргөн хэрчинэ. Хэрчсэн чинжүүг цэвэр алчуур дээр түр дэлгэж, үлдсэн чийгийг арчина.
-
Дүэнжан амтлагчаа зуурах
Том саванд 10 g дүэнжан, 4 g чавганы сироп, 2 g жижиглэсэн сармис хийнэ. Халбаганы араар нухашийг дарж, том бөөгнөрөлгүй болтол хутгана.
-
Чинжүүг амтлагчтай холих
Чинжүүгээ саванд хийнэ. Амтлагч хэрчим бүрийг нимгэн бүрхтэл доороос нь халбагаар зөөлөн хутгана.
-
Гүнжидийн тос, үрээр амтлах
3 g гүнжидийн тос, 2 g хуурсан гүнжидийн үр нэмээд нэг удаа хутгана. Чинжүү шаржигнуур байгаа дээр нь таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмтэй хөргөгчинд хийнэ. Өрөөний хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
