Мү сүгжанъажи буюу үхрийн мах, минаритай цагаан манжин
Цагаан манжинг шар буурцгийн сүмсэнд түр дарж, манжин, үхрийн мах, минариг тус тусад нь хуураад гүнжидийн тостой холино.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 25 мин
- Болгох
- 12 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгос цагаан лууван му Хальсалсан түүхий цагаан манжингийн жин
- 200 g
- Үхрийн гуяны цул мах Том өөх, хатуу хальсыг авсан түүхий мах
- 50 g
- Таримал минари буюу усны яншуй Хатуу угийг авсан.
- 30 g
- Нарийн ногоон сонгино
- 10 g
Амтлагч
- Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T + 1/3 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Элсэн чихэр
- 1/3 T
- Манжин хуурах тос
- 1/3 T
- Минари хуурах тос
- 1/3 T
- Үхрийн мах хуурах тос
- 1/3 T
- Гүнжидийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Цагаан манжингаа угааж цэвэрлэх
Цагаан манжинг урсгал усаар угааж хальс, хоёр үзүүрийг авна. Хальсалсан манжинг 200 g жинлэнэ.
-
Манжинг урт нарийн хэрчих
Манжинг 4 см урт, 5–6 мм бүдүүн тэгш савхан хэлбэртэй хэрчинэ. Жигд болгохын тулд ойролцоо бүдүүнтэй хэрчинэ.
-
Манжинг шар буурцгийн сүмсэнд дарах
Шар буурцгийн сүмснээс 1 T хэсгийг манжинтай холино. Хөргөгчинд 15 орчим минут байлгаж, дундуур нь эргүүлнэ. Зөөлөрсөн манжинг дарж шингэнийг шахаад үлдсэн даршлах шүүсийг асгана.
-
Минари, ногоон сонгиноо цэвэрлэх
Минари, ногоон сонгиноо урсгал усаар угаана. Минарийн 30 g идэж болох ишийг 4 см орчим хэрчиж, ногоон сонгиныг 10 g жижиглээд тусад нь тавина.
-
Нарийн хэрчсэн махаа амтлах
Түүхий махны самбар дээр үхрийн махыг 50 g ширхгийн дагуу нарийн хэрчинэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино, үлдсэн шар буурцгийн сүмс 1/3 T, сармис 1/3 T, элсэн чихэр 1/3 T-тэй холино. Гар, хэрэгслээ угаана.
-
Эхлээд манжингаа хуурах
Манжин хуурах тосыг 1/3 T тавганд хийж, манжинг дунд гал дээр 3 орчим минут хуурна. Ирмэг нь тунгалагтаж, манжин нугарч болохоор болмогц гаргана.
-
Минариг түргэн хуурах
Минари хуурах тосыг 1/3 T тавганд хийнэ. Дунд зэргийн хүчтэй гал дээр 30 орчим секунд хуурч, өнгө нь тодрон иш нь бага зэрэг нугарах үед гаргана.
-
Үхрийн махыг гүйцэд хуурах
Үхрийн мах хуурах тосыг 1/3 T тавганд халааж, махыг дунд гал дээр дэлгэж хуурна. Хамгийн зузаан хэсэг 75°C хүрсний дараа түүнээс дээш буюу тэр хэмд дор хаяж 1 минут байлгана.
-
Гурван орцоо холих
Цэвэр саванд манжин, минари, үхрийн махаа нийлүүлнэ. Гүнжидийн тос 1/3 T, шарсан гүнжид 1/3 T нэмж доороос дээш зөөлөн холино.
-
Таваглаж, үлдэгдлийг хөргөгчинд хийх
Манжин, үхрийн мах, минариг жигд харагдахаар таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
