Шөл
Үхрийн махтай далайн байцааны солонгос шөл
Дэвтээсэн вакамэ болон нимгэн хэрчсэн үхрийн өвчүүг гүнжидийн тосонд хуураад шөл гаргана.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 35 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- хатаасан вакамэ дэвтээхээс өмнө жинлэнэ
- 16 g
- үхрийн өвчүү
- 150 g
- ус
- 6 C
Амтлагч
- шарсан гүнжидийн тос
- 2/3 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- солонгос шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Далайн байцааг дэвтээх
Вакамэ 16 g-г хүйтэн усанд 10–15 минут дэвтээнэ. Зайлж, усыг нь зөөлөн шахаад 4 см орчим урттай хэрчинэ.
-
Махаа бэлтгэх
Өвчүү 150 g-г нимгэн, аманд багтахаар хэрчинэ. Түүхий мах хүрсэн тавцан, хэрэгслийг угаана.
-
Мах, вакамэ хуурах
Тогоонд гүнжидийн тос 2/3 T-ыг дунд гал дээр халааж, махыг 2 минут хуурна. Вакамэ хийж дахин 2 минут хутгаж хуурна.
-
Шөлөө чанах
Ус 6 C, сармис 1/3 T нэмээд буцалгана. Галаа багасгаж 25–30 минут чанана. Махны голын халуун 71°C-аас доошгүй эсэхийг шалгана.
-
Шөлний сүмсээр амтлах
Шөлний шар буурцгийн сүмс 1 T-ээс бага зэрэг нэмж амсана. Хэрэгтэй бол үлдсэнээс нэмж амтална.
