Сурими савхтай солонгос ногооны хуурга
Сурими, лууван, амтат чинжүү, сонгиныг хясааны болон шар буурцгийн сүмсэнд түр хуурч ногооны шаржигнуурыг хадгална.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 8 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Хавчны амттай сурими савх Болсон бүтээгдэхүүн, нэг бүрийн савлагааг авсан жин Загас, улаан буудай, өндөг, хавч хэлбэртэн орсон эсэхийг шошгоос шалгана.
- 150 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальсалсан жин
- 70 g
- Лууван Хальсалсан жин
- 40 g
- Шар амтат чинжүү Иш, үрийг авсан жин
- 50 g
- Ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Солонгос шар буурцгийн сүмс (жин ганжан)
- 1/3 T
- Хясааны сүмс
- 1/3 T
- Ус
- 1 T
- Гүнжидийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Сурими хэрчих
Сурими 150 g-г нэг үмхэх 3 см урт хэрчинэ. Хуурахад задрахаас сэргийлж ширхгээр нь урахгүй.
-
Ногоо хэрчих
Лууван 40 g-г сонгиноос нимгэн хэрчинэ. Сонгино 70 g, шар чинжүү 50 g-г 3–4 см урт хэрчиж, угаасан ногооны чийгийг арчина.
-
Сүмс холих
Жижиг аяганд шар буурцгийн сүмс 1/3 T, хясааны сүмс 1/3 T, ус 1 T холино.
-
Ногоо хуурах
Тос 1 T дунд гал дээр халааж лууванг 1 минут орчим хуурна. Сонгино, чинжүү нэмээд дахин 1 минут орчим хуурна. Тавагны голд сармис 1/3 T хийж үнэрийг гаргана.
-
Сурими нэмэх
Сурими нэмээд хутгуураар өргөж зөөлөн холино. Бэлтгэсэн сүмсийг тавагны захаар хийнэ.
-
Сүмсээр бүрэх
Тавгийг зөөлөн сэгсэрч жигд амтална. Хамгийн зузаан савхны гол 85 °C хүрснийг термометрээр шалгаад 1 минут нэмж халаана. Сүмс ширгэвэл галаа бууруулна.
-
Гүнжидтэй таваглах
Галаа унтрааж гүнжидийн тос 1/3 T, хуурсан үр 1/3 T нэмэн зөөлөн хутгана. Хутгуураар түшиж хугалахгүйгээр таваглана.
