Хуурга

Хатаасан сам хорхойтой сармисын ишний хуурга

Name: Хатаасан сам хорхойтой сармисын ишний хуурга
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2 хүний порц
Cuisine: Солонгос
Ingredients: Сармисын цэцгийн иш (Цэцгийн нахиа, хатуу үзүүрийг авсан, угааж усыг нь шүүсэн түүхий иш.) 200 g; Хатаасан жижиг сам хорхой (Болгосны дараа хатаасан, шууд хэрэглэх бүтээгдэхүүн. Үйрмэгийг нь сэгсэрч аваад жинлэнэ.) 25 g; Шалзлах ус 5 C · Ишийг далдлах усны хэмжээ. Олон порцыг энэ усандаа хувааж шалзална.; Бүдүүн ширхэгтэй давс 4 g · Заасан тогтмол усны хэмжээнд тааруулна. Шалзалсан усаа асгана.; Саармаг амттай ургамлын тос 1 T; Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс 1 T + 1/2 T; Жучон будааны сироп 1 T; Амтлагчид орох ус 1 T; Гүнжидийн тос 1/3 T; Хуурсан гүнжидийн үр 1/3 T

Сармисын ишийг түр шалзлаад, сам хорхойг тосгүй тавганд хуурна. Дараа нь шар буурцгийн амтлагчтай хамт хуурна.

Хоолны хэв маяг: Солонгос
Бэлтгэх: 15 мин
Болгох: 7 мин

Хийх алхмуудыг үзэх

Орцын хэмжээг тохируулах

Суурь хэмжээ · 2 порц · Сармисын цэцгийн иш (Цэцгийн нахиа, хатуу үзүүрийг авсан, угааж усыг нь шүүсэн түүхий иш.) 200 g

Орц

Сармисын цэцгийн иш Цэцгийн нахиа, хатуу үзүүрийг авсан, угааж усыг нь шүүсэн түүхий иш.: 200 g
Хатаасан жижиг сам хорхой Болгосны дараа хатаасан, шууд хэрэглэх бүтээгдэхүүн. Үйрмэгийг нь сэгсэрч аваад жинлэнэ.: 25 g
Шалзлах ус Ишийг далдлах усны хэмжээ. Олон порцыг энэ усандаа хувааж шалзална.: 5 C Тогтмол хэмжээ

Амтлагч

Бүдүүн ширхэгтэй давс Заасан тогтмол усны хэмжээнд тааруулна. Шалзалсан усаа асгана.: 4 g Тогтмол хэмжээ
Саармаг амттай ургамлын тос: 1 T
Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс: 1 T + 1/2 T
Жучон будааны сироп: 1 T
Амтлагчид орох ус: 1 T
Гүнжидийн тос: 1/3 T
Хуурсан гүнжидийн үр: 1/3 T

Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.

Хийх арга

Ишийг цэвэрлэж угаах

Ишний хатуу үзүүр, нахиаг авч урсгал усаар угаана. Усыг сэгсэрч, 200 g жинлээд 4 см орчим уртаар хэрчинэ.
Ишийг шалзалж хатаах

Ус 5 C, бүдүүн давс 4 g буцалгаж ишээ 20 секунд орчим шалзална. Хүйтэн ундны усаар нэг удаа зайлж, шүүгээд арчина.
Хатаасан сам хорхойг богино хугацаанд хуурах

Болгосон хатаасан сам хорхой 25 g-ын үйрмэгийг сэгсэрч аваад, тосгүй тавганд дунд-сул галаар 1 минут орчим хуурна. Үнэр гарахад цэвэр аяганд хийнэ.
Шар буурцгийн амтлагч холих

Шар буурцгийн сүмс 1 T + 1/2 T, будааны сироп 1 T, амтлагчийн ус 1 T-ыг сайтар холино.
Сармисын ишийг эхэлж хуурах

Ургамлын тос 1 T дунд галаар халаана. Ишийг 1–2 минут хуурч захыг нь зөөлрүүлнэ.
Сам хорхой, амтлагч нэмэх

Сам хорхой нэмж жигд холино. Шар буурцгийн амтлагчаа тойруулж хийгээд 1–2 минут хуурч, ёроолд сүмс тогтохгүй болгоно.
Гүнжидийн тос, үр нэмэх

Галыг унтрааж, гүнжидийн тос 1/3 T, хуурсан гүнжид 1/3 T хийж холино. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.