Шар буурцгийн сүмстэй сармисын ишний хуурга
Сармисын ишийг тосонд эхэлж хуураад, шар буурцгийн амтлагч нэмж гялтганатал ширгээнэ.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 7 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Сармисын цэцгийн иш Цэцгийн нахиа, хатуу үзүүрийг авсан, угааж усыг нь шүүсэн түүхий иш.
- 200 g
Амтлагч
- Саармаг амттай ургамлын тос
- 1 T
- Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- Ус
- 2 T
- Олигосахаридын сироп
- 2/3 T
- Гүнжидийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Ишийг цэвэрлэж угаах
Нахиа, хатуу үзүүрийг авч, урсгал усаар угаана. Цэвэрлэсэн иш 200 g жинлээд гадаргууг арчина.
-
Ижил уртаар хэрчих
Ишийг 4 см орчим урт хэрчинэ. Хэт бүдүүн хэсгийг уртааш нь хоёр хуваана.
-
Шар буурцгийн амтлагч холих
Жижиг аяганд шар буурцгийн сүмс 1 T, ус 2 T, олигосахаридын сироп 2/3 T холино.
-
Сармисын ишийг хуурах
Тос 1 T-ыг дунд-хүчтэй галаар халаана. Ишийг 2–3 минут хутган хуурч өнгийг нь тодруулан, захыг нь зөөлрүүлнэ.
-
Сүмсийг ширгээх
Дунд гал руу бууруулаад сүмсээ хийнэ. 2–3 минут хутгаж ширгээнэ. Иш нугарч, ёроолд шингэн бараг үлдэхгүй болоход галаа унтраана.
-
Гүнжидийн тос, үр нэмэх
Гүнжидийн тос 1/3 T, хуурсан гүнжид 1/3 T хийж хутгаад таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
