Конгүгсү (хүйтэн шар буурцгийн гоймон)
Дэвтээж чанасан шар буурцгаа нухаж хөргөөд нарийн гоймон дээр асгаж, өргөст хэмхээр чимнэ.
- Бэлтгэх
- 20 мин
- Болгох
- 35 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Хатаасан цагаан шар буурцаг Дэвтээхээс өмнөх хуурай жин
- 150 g
- Хатаасан сомен гоймон
- 180 g
- Нухахад хэрэглэх хүйтэн ундны ус
- 4 C
- Өргөст хэмх
- 80 g
Амтлагч
- Нарийн ширхэгтэй давс
- 1/4 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Шар буурцаг дэвтээх
Хуурай шар буурцаг 150 g-аа зайлна. Буурцаг тэлэх зай гарган ундны усаар сайтар далдалж, таглаад хөргөгчинд 6–8 цаг эсвэл шөнөжин дэвтээнэ.
-
Дэвтээсэн буурцгийг зайлах
Усыг асгаад буурцгийг зайлна.
-
Шар буурцгийг зөөлөртөл чанах
Буурцгаа шинэ усаар сайтар далдлаад буцалгана. Хөөсийг авч, галаа дунд зэрэг болгоод 25–35 минутын дараа зөөлрөлтийг шалгана. Буурцгийн гол хүртэл амархан бяцардаг болтол чанана.
-
Буурцгийг шүүж зайлаад салсан хальсыг авах
Шүүж зөөлөн зайлаад салсан хальсыг авна.
-
Чанасан буурцгаа бага зэрэг хөргөх
Зайлсан буурцгийн усыг шүүж бага зэрэг хөргөнө.
-
Буурцгийн шөлийг жигд болтол бутлах
Хүйтэн ундны ус 4 C-тай хамт хутгагчид хийж бараг ширхэггүй болтол нухна. Сав жижиг бол хэсэглэж нухаад нийлүүлнэ.
-
Буурцгийн шөлийг хөргөх
Шөлөө намхан саванд хийнэ. Халуун хэвээр бол савыг мөстэй усанд суулгаж хутган хөргөнө. Таглаад 5°C буюу түүнээс доош хэмтэй хөргөгчинд шөлөө хүйтэн болтол тавина.
-
Нарийн гоймон чанах
Сомен гоймон 180 g-оо буцалж буй усанд савлагааны заавраар чанана.
-
Нарийн гоймонг хүйтэн усаар зайлах
Болмогц шүүлтүүрт хийгээд хүйтэн ундны усаар зайлж хөргөн, гадаргуугийн цардуулыг арилгана. Усыг сайтар шүүнэ.
-
Хүйтэн буурцгийн шөлөөр таваглах
Хөрсөн шөлийг ёроолоос нь хутгаж тунасан буурцгийг жигд болгоод давс 1/4 T-аа уусгана. Шүүсэн гоймонгоо аяганд хийж, шөлөө асгаад нарийн савхалж хэрчсэн өргөст хэмх 80 g тавина.
