Хачир
Ккакдүги (дөрвөлжилсөн цагаан манжингийн кимчи)
Улаан лууванг хэрчсэн даршилж, халуун ногоотой кимчи амтлагчтай хольж, хөгшрөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
- Бэлтгэх
- 35 мин
- Болгох
- 0 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгос цагаан манжин Хальсалсан түүхий улаан луувангийн жин
- 1,000 g
- Нарийн ногоон сонгино
- 50 g
Амтлагч
- том ширхэгтэй давс
- 2 T
- элсэн чихэр
- 1 T
- Солонгос улаан чинжүүний үйрмэг
- 4 T
- Анчоус загасны соус
- 2 T
- жижиглэсэн сармис
- 1 T
- жижиглэсэн цагаан гаа
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Цагаан манжинг шоо дөрвөлжилж давслах
Цагаан манжинг 1,000 g 2 см шоо болгон хайчилж, давс 2 T, элсэн чихэр 1 T холино.
-
Давсалж буй манжингаа эргүүлэх
25 минутын турш даршилж байхдаа нэг удаа эргүүлээрэй.
-
Давсалсан манжингийн шүүсийг асгах
Манжингаас гарсан усыг асгана.
-
Манжинг кимчиний амтлагчтай холих
Дөрвөлжин хэрчсэн манжингаа улаан чинжүүний гочүгарү 4 T-гаар жигд бүрээд анчоусын загасны сүмс 2 T, жижиглэсэн сармис 1 T, цагаан гаа 1/3 T, хэрчсэн ногоон сонгино 50 g нэмж холино.
-
Цэвэр саванд дарж хийх
Исгэх явцад шөлийг өргөжүүлэх зайг үлдээж, цэвэр, агааргүй саванд хийнэ.
-
Манжингийн кимчиг хөргөгчинд хадгалах
5 хэмээс доош хөргөгчинд хийж, боловсорч гүйцсэн зэрэгт тохируулан цэвэрхэн сав суулга ашиглан идээрэй.
