Жольмён (халуун ногоотой зажлууртай хүйтэн гоймон)
Уян гоймон, шаржигнуур ногоог исгэлэн, халуун ногоотой гучужан сүмстэй холино.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 17 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Жольмён гоймон Хөргөж хадгалсан шинэ гоймонг чанахаас нь өмнө жинлэнэ.
- 400 g
- Шар буурцгийн соёо
- 120 g
- Бөөрөнхий байцаа
- 70 g
- Лууван
- 30 g
- Өргөст хэмх
- 70 g
- Өндөг Нэг хүний порцод нэг өндөг чанаад талыг нь хэрэглэнэ.
- 1 ш
Амтлагч
- Солонгос чинжүүний нухаш гучужан
- 3 T
- Цагаан будааны цуу
- 2 T
- Элсэн чихэр
- 1 T
- Байгалийн аргаар исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн тос
- 1 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 2/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Өндөг чанаж таллах
Өндөг 1 ш-ийг 11–12 минут, цагаан ба шар нь бүрэн бэхэжтэл буцалгаад хөргөж хальслаад хоёр хуваана.
-
Шар буурцгийн соёог чанаж хөргөх
Тусдаа саванд шар буурцгийн соёо 120 g-г буцалж буй усаар бүрхэж 4 орчим минут бүрэн болтол чанана. Хүйтэн усанд зайлж шүүнэ.
-
Ногоогоо хэрчих
Байцаа 70 g, лууван 30 g, өргөст хэмх 70 g-ийг нарийн хэрчинэ.
-
Сүмсээ найруулах
Гучужан 3 T, цагаан будааны цуу 2 T, элсэн чихэр 1 T, шар буурцгийн сүмс 1 T, сармис 1/3 T, гүнжидийн тос 1 T-ыг хольж, чихэр уустал хутгана.
-
Гоймонг чанаад хөргөх
Гоймон 400 g-г салгаж буцалж буй усанд хийнэ. Багц дээрх заавраар зөөлөн атлаа уян болтол чанаад хүйтэн усанд зөөлөн үрж зайлж, усыг сайн шүүнэ.
-
Гоймонгоо сүмстэй холих
Гоймон, ногоогоо сүмстэй жигд холино. Аяганд хувааж хуурсан гүнжид 2/3 T цацаад өндөг тавина.
