Жампун (далайн бүтээгдэхүүнтэй халуун ногоотой гоймонтой шөл)
Далайн арваалж, сам хорхой, далайн дунтай халуун ногоотой шөлийг уян гоймон дээр хийж өгнө.
- Бэлтгэх
- 20 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгос-хятад маягийн шинэ улаан буудайн гоймон Шинэ гоймонг чанахаас нь өмнө жинлэнэ.
- 360 g
- Цэвэрлэсэн далайн арваалж Дотор, арьсыг нь авсан. Тэмтрүүлийг аманд багтах хэмжээтэй хэрчиж хэрэглэж болно.
- 120 g
- Түүхий сам хорхойн мах Хальс, доторх судлыг нь авсан.
- 100 g
- Хальстай амьд далайн дун
- 250 g
- Хятад байцаа
- 100 g
- Бөөрөнхий сонгино
- 100 g
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 30 g
- Давсгүй анчоус, далайн байцааны шөл Шингэлэх шаардлагагүй бэлэн шөл хэрэглэнэ. 3–4 хүний шөл, далайн бүтээгдэхүүнийг том саванд чанана. Сав жижиг бол гоймонг хувааж чанана.
- 5 C
- Үнэр багатай ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- Солонгос нунтаг чинжүү гучугару
- 2 T
- Байгалийн аргаар исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- Жижиглэсэн сармис
- 2/3 T
- Жижиглэсэн цагаан гаа
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Ногоогоо хэрчих
Хятад байцаа 100 g, бөөрөнхий сонгино 100 g-ыг нарийн хэрчинэ. Ногоон сонгино 30 g-ыг урт хэрчинэ.
-
Далайн бүтээгдэхүүн бэлтгэх
Ногоогоо тусад нь тавиад арваалж 120 g-ийг цагираглан хэрчиж, сам хорхой 100 g-г цэвэрлэнэ.
-
Дунгаа угааж шалгах
Дун 250 g-гийн сахлыг авч, хүйтэн усанд үрж угаана. Хальс нь хагарсан эсвэл зөөлөн тогшиход хаагдахгүй дунг хаяна.
-
Ногоон сонгино, сармис, цагаан гаа хуурах
Гүн саванд тос 1 T хийж дунд зэргээс арай хүчтэй гал дээр халаана. Ногоон сонгино, сармис 2/3 T, цагаан гаа 1/3 T-г 30 орчим секунд хуурна.
-
Ногоог чинжүүтэй хуурах
Байцаа, сонгиноо нэмээд 2 минут хуурна. Дунд гал дээр гучугару 2 T нэмж 20 орчим секунд хутгана.
-
Шөлөө нэмж буцалгах
Шөл 5 C, шар буурцгийн сүмс 1 T нэмээд хүчтэй гал дээр буцалгана.
-
Дунгаа таглаж чанах
Дунг хийж таглаад 3 минут чанана.
-
Далайн бүтээгдэхүүнийг шөлөнд болгох
Арваалж, сам хорхойгоо нэмээд дахиад 2–3 минут чанана. Далайн бүтээгдэхүүний доторх хэмийг 85°C буюу түүнээс дээш хэмд дор хаяж 1 минут барина. Сам хорхойн мах хатуувтар, тунгалаг биш болсон эсэхийг шалгана. Нээгдээгүй дунг хаяна.
-
Гоймон чанах
Гоймон 360 g-г өөр саванд багцын заавраар чанаад шүүнэ.
-
Гоймон дээр шөл, далайн бүтээгдэхүүн хийх
Аяганд хувааж, дээрээс нь халуун шөл хийж далайн бүтээгдэхүүнээ тэнцүү тавина.
