Үрсэн төмсний хаш браун
Бүдүүн үрсэн төмсийг шахаж усыг авч, нимгэн тараагаад хоёр талыг шарж шаржигнуулна.
- Бэлтгэх
- 14 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Рассет төмс Хальсалсан түүхий төмсний үрэхийн өмнөх жин.
- 450 g
- Канола тос
- 3 T
Амтлагч
- Нарийн давс
- 1.5 g
- Нунтаг хар чинжүү
- 0.25 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Төмсөө хальслах
Соёолоогүй, ногоон толбогүй төмсийг угааж хальсална. Цэвэрлэсэн төмс 450 g жинлэнэ.
-
Бүдүүн үрүүлээр үрэх
Үрэгчийг аяганы дээр бат тогтооно. Том нүхээр үрж ижил хэмжээний төмсний утас гаргана.
-
Даавуунд боож ус шахах
Үрсэн төмсийг цэвэр хөвөн даавуунд хэсэгчилж боогоод мушгина. Чанга дарахад ус бараг дусахгүй болтол шахна.
-
Тавганд нимгэн тараах
Өргөн тавганд канола тос 3 T-ыг дунд-хүчтэй галаар чөлөөтэй урсах хүртэл халаана. Төмсийг 1 см-ээс нимгэн тарааж, нарийн давс 1.5 g, чинжүү 0.25 g жигд цацаад хутгуураар зөөлөн дарна.
-
Доод талыг шаржигнуулах
Гал дунд болгоод төмсийг хөдөлгөхгүйгээр 5–7 минут шарна. Зах шаргалтаж, доод тал тавгаас амархан салахыг шалгана.
-
Хувааж эргүүлэх
Хутгуураар хэд хувааж эргүүлнэ. Дунд галаар нөгөө тал шаргал, гол нь зөөлөн болтол 4–6 минут орчим шарна.
-
Тос шүүж шууд өгөх
Торон дээр эсвэл гал тогооны цаасан дээр түр тавьж илүүдэл тосыг аваад шууд өгнө.
