Солонгос маягийн шарсан туузан загас
Хэрчсэн туузан загасыг давсаар амтлаад хайруулын тавганд хоёр талаас нь шаргал болтол шарна.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 15 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Цэвэрлэсэн давслаагүй туузан загасны хэсэг Толгой, сүүл, дотор эрхтэн, сэрвээг авсны дараа арчсан хэсгийн жин. Арьс, нурууны яс орно. Хөлдүүснийг хөргөгчинд гэсгээнэ.
- 300 g
- Ургамлын тос
- 9 g
Амтлагч
- Нарийн ширхэгтэй давс
- 4.5 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Загасаа бэлтгэх
Давслаагүй загасны биеийг 7–8 см урт хэрчсэн байна. Хөлдөөсөн загасыг урьдчилан хөргөгчинд гэсгээнэ. Хэвлийн дотор үлдсэн эрхтэн эсвэл хар хальсыг авна.
-
Арчиж зүсэлт гаргах
Загасыг цаасан алчуураар арчаад 300 g жинлэнэ. Хоёр талын зузаан маханд ойролцоогоор 2 см зайтай гүехэн зүсэлт гаргана. Загас хүрсэн таван, хутгыг бусад хүнсэнд хэрэглэхээс өмнө угаана.
-
Давсалж арчих
Хоёр талд нь давс 4.5 g жигд цацна. Таглаж хөргөгчинд 10 минут байлгаад гадаргуугийн чийгийг цаасан алчуураар зөөлөн дарж арчина.
-
Өргөн тавгаа халаах
Хайруулын тавгаа дунд гал дээр халааж, тос 9 g хийнэ. Тавгаа хазайлгаж тосыг нимгэн тараана. Загасны хэсгүүдэд зай хүрэхгүй бол тосыг хувааж ээлжлэн шарна.
-
Эхний талыг шарах
Загасны хэрчмүүдийг зайтай тавина. Дунд гал дээр зах нь шаргалтаж өргөн хутгуур арьсан доогуур амархан орох хүртэл шарна. Арьс хурдан бараантаж байвал галаа дундаас сул болгоно.
-
Нөгөө талыг шарах
Хэрчмийг өргөн хутгуураар бүтнээр нь түшиж нэг удаа эргүүлнэ. Нөгөө талыг дундаас сул гал дээр арьс нь шаргалтаж, хутгуураар амархан хөндийрөх хүртэл шарна.
-
Махны хэмийг шалгах
Хамгийн зузаан хэрчмийн зүссэн хажуугаас хоолны термометрийн үзүүрийг ясанд хүргэлгүй шургуулна. Махны гол 85 °C ба түүнээс дээш хэмд 1 минут байхаар шарна. Хэм хүрээгүй бол зөөлөн гал дээр үргэлжлүүлнэ.
-
Цэвэр тавганд гаргах
Цэвэр тавганд гаргаад даруй иднэ. Эхлээд захын нарийн ясыг аваад, дараа нь нурууны яснаас махыг салгана.
