Солонгос амталсан хаш
Уураар зөөлөн болгосон хашийг уртааш нь тасалж, исгэсэн шар буурцгийн сүмс, шарсан гүнжидийн тос, ногоон сонгиноор амтална.
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 8 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- урт нарийн хаш угааж ишийг нь авсны дараа, жигнэхийн өмнө
- 300 g
- жижиглэсэн ногоон сонгино
- 10 g
Амтлагч
- исгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 2/3 T
- жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- шарсан гүнжидийн тос
- 2/3 T
- солонгос улаан чинжүүний үйрмэг (гочугару)
- 1/6 T
- шарсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Хашийг хэрчих
300 g хашийг урсгал усаар угааж, ишийг нь авна. Хөндлөн 5 см урт хэсэг болгон хэрчээд хэсэг бүрийг уртааш нь таллана.
-
Жигнэж хөргөх
Саванд ус хийхдээ жигнүүрийн ёроолоос доор байлгаж, хүчтэй гал дээр буцалгана. Уур гармагц хашийг давхарлалгүй өрж, таглаад дунд зэргээс арай хүчтэй гал дээр 5 минут орчим жигнэнэ. Хамгийн зузаан хэсэгт савх амархан орж, хэлбэрээ хадгалж байвал галаа унтраана. Тагийг нүүрнээс хол чиглэлд сөхөж уурыг гаргаад хашийг шүүрэнд шилжүүлнэ. Гараар барьж болохоор хөргөөд хурсан шингэнийг асгана. Их хэмжээгээр хийхдээ нэг давхаргаар нь хэсэгчлэн жигнэнэ.
-
Зөөлөн хутгаж амтлах
Хашийг уртааш нь нэг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон тасална. Аяганд 2/3 T шар буурцгийн сүмс, 1/3 T сармис, 2/3 T гүнжидийн тос, 1/6 T гочугару, 10 g ногоон сонгиныг хольж, хашаа нэмнэ. Доороос нь дээш зөөлөн өргөн хутгаж амтлаад 1/3 T шарсан гүнжидийн үр цацна.
