Царсны самрын цэлцэгнүүртэй салат
Царсны самрын цэлцэгнүүрийг түр чанаж хөргөөд өргөст хэмх, лууван, хүнсний удвалын навчтай холино. Нунтаг чинжүүтэй шар буурцгийн сүмсээр амтална.
- Бэлтгэх
- 18 мин
- Болгох
- 2 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Царсны самрын цэлцэгнүүр Савлагаанаас гаргаж шингэнийг нь асгасан бэлэн цэлцэгнүүр
- 400 g
- Өргөст хэмх Хоёр үзүүрийг авсан
- 80 g
- Лууван Хальсалсан
- 40 g
- Сонгино Хальсалсан
- 30 g
- Хүнсний удвалын навч Бүдүүн ишийг авсан
- 20 g
- Түр чанах ус Цэлцэгнүүрийг далдлах хэмжээ. Их хэмжээгээр хийх бол хувааж чанаарай.
- 6 C Тогтмол хэмжээ
Амтлагч
- Исгэж бэлтгэсэн шар буурцгийн сүмс
- 2 T
- Солонгос нунтаг чинжүү кочукару
- 1 T
- Цагаан будааны цуу
- 1 T
- Элсэн чихэр
- 1/2 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/2 T
- Гүнжидийн тос
- 2/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Цэлцэгнүүрийн шингэнийг асгана
Бэлэн цэлцэгнүүрээ савлагаанаас гаргаж шингэнийг асгаад 400 g хэмжиж авна. Битүүмжлэл алдагдсан, эсвэл буруу хадгалсан бүтээгдэхүүн бүү хэрэглэ.
-
Түр чанаж хөргөнө
6 C буцалгаад цэлцэгнүүрээ хийж 1–2 минут чанана. Гаргаад ундны хүйтэн усанд түр дүрж хөргөөд шигшүүрээр шүүнэ.
-
Цэлцэгнүүрээ жигд хэрчинэ
Усыг нь шүүсэн цэлцэгнүүрийг цэвэр тавцан дээр 1 см орчим зузаантай, амны хэмжээний тэгш өнцөгт болгон хэрчинэ.
-
Ногоогоо угааж хэрчинэ
80 g болон 40 g-г урсгал усанд угаана. Уртааш хувааж, нимгэн ташуу хэрчинэ. 30 g-ыг нарийн хэрчиж, угаасан 20 g-ийн усыг шүүнэ.
-
Чинжүүтэй сүмсээ холино
Том аяганд 2 T, 1 T, 1 T, 1/2 T, 1/2 T хийж холино.
-
Ногоо, цэлцэгнүүрээ зөөлөн холино
Эхлээд ногоогоо сүмстэй жигд холино. Цэлцэгнүүрээ хийгээд бутрахаас сэргийлж том халбагаар ёроолоос нь өргөн хоёр, гуравхан удаа эргүүлнэ.
-
Гүнжид нэмж таваглана
2/3 T, 1/2 T хийж зөөлөн хутгаад шууд таваглана. Үлдэгдлийг 2 цагийн дотор 4 °C буюу түүнээс хүйтэн хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-ээс өндөр бол 1 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
