Доражи үндэсний халуун амталсан салат
Доражи үндсийг ширхгээр салган давсаар нухаж зайлаад, будааны цуутай гочүжанаар амтална.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 20 мин
- Болгох
- 0 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Шинэхэн доражи үндэс Хальс болон хатуу суурийг цэвэрлэсэн төлөв
- 200 g
Амтлагч
- Том ширхэгтэй давс
- 1/3 T
- Солонгос халуун чинжүүний нухаш (гочүжан)
- 1 T + 1/2 T
- Солонгос улаан чинжүүний нунтаг (гочугару)
- 1/3 T
- Будааны цуу
- 1 T
- Элсэн чихэр
- 2/3 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 2/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Үндсийг угаах
Шороог урсгал усаар угааж хальсална. Хатуу үзүүрийг аваад 200 g жинлэж цэвэр таван дээр тавина.
-
Ширхгээр нь салгах
Зузаан үндсийг уртааш хувааж нимгэн салгана. Ойролцоогоор 5 см урт хэрчинэ.
-
Давсаар нухах
Давс 1/3 T цацаж гараараа нухаад 5 минут орчим байлгана. Ширхэг уян болохоор зайлна.
-
Хүйтэн усаар зайлах
Давсыг арилгахын тулд ундны хүйтэн усаар 2–3 удаа зайлна. Шүүрээр шүүгээд зөөлөн шахна.
-
Исгэлэн амтлагч холих
Гочүжан 1 T + 1/2 T, нунтаг чинжүү 1/3 T, будааны цуу 1 T, элсэн чихэр 2/3 T, сармис 1/3 T-ыг холино.
-
Амталж таваглах
Үндсийг амтлагчдаа хийж бөөгнөрүүлэхгүйгээр эргүүлэн хутгаад хуурсан гүнжид 2/3 T цацна. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C ба түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
