Минтайтай халуун тунтэ-тан шөл
Цагаан лууванг двэнжан, гочужантай шөлөнд эхэлж чанаад минтай, дүфү, хүнсний хризантема нэмнэ.
- Бэлтгэх
- 22 мин
- Болгох
- 25 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Цэвэрлэж хэрчсэн минтай Хөргөгчинд гэсгээж, толгой, сүүл, сэрвээ, дотор, хар хальсыг аваад арчсан их биеийн жин. Мах, арьс, яс орно.
- 360 g
- Солонгос цагаан лууван му Хальсыг авсан.
- 120 g
- Хатуу дүфү Савлагааны усыг асгасан.
- 120 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальс, үндсийг авсан.
- 40 g
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 20 g
- Идэх хризантема ссүггат Хатуу угийг хэрэглэхгүй.
- 20 g
- Ногоон чинжүү Ишийг авсан.
- 5 g
- Ус
- 4 C + 1/2 C
Амтлагч
- Двэнжан исгэсэн шар буурцгийн нухаш
- 18 g
- Гочужан буюу солонгос исгэсэн чинжүүний нухаш
- 20 g
- Гочугару буюу солонгос нунтаг чинжүү
- 4 g
- Жижиглэсэн сармис
- 12 g
- Жижиглэсэн цагаан гаа
- 1 g
- Гүкганжан буюу шөлний шар буурцгийн сүмс
- 6 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Загас гэсгээж цэвэрлэх
Хөргөгчинд гэсгээнэ. Толгой, сүүл, сэрвээ, гэдэс дотор ба хэвлийн хар хальсыг авна. Урсгал усаар түр зайлж арчаад 360 g жинлэнэ. Бусад орцонд хүрэхийн өмнө гар, хутга, тавцанг угаана.
-
Цагаан лууван хэрчих
Цагаан лууван 120 g-г 5 мм орчим жигд зузаан дөрвөлжин зүсэж ижил хурдаар болгоно.
-
Сонгино, дүфү хэрчих
Сонгино 40 g-ыг нарийн, дүфү 120 g-г аманд багтах 1 см зузаанаар хэрчинэ.
-
Навч, ногоо бэлтгэх
Сонгино 20 g, чинжүү 5 g, навч 20 g-г урсгал усаар угаана. Сонгино, чинжүүг ташуу, навчийг 4 см орчим хэрчинэ.
-
Нухшийг усанд уусгах
Ус 4 C + 1/2 C-аа тогоонд хийж, двэнжан 18 g, гочужан 20 g-ыг халбагаар уусгаад дунд-хүчтэй галаар буцалгана.
-
Цагаан лууванг эхэлж чанах
Амттай ус буцалмагц цагаан лууван хийж дунд галаар 6 минут орчим, зах нь бага зэрэг тунгалаг болтол чанана.
-
Минтай нэмж чанах
Загасыг шөлөнд нэг үе тавьж хүчтэй галаар дахин буцалгаад дунд галд шилжүүлнэ. Хөөс цугларвал шанагаар зөөлөн хамна.
-
Сонгино, үлдсэн амтлагч нэмэх
Сонгино, гочугару 4 g, сармис 12 g, цагаан гаа 1 g нэмж дунд галаар 5 минут орчим чанана. Загасыг бутруулахгүйн тулд зөвхөн шөлийг зөөлөн хутгана.
-
Дүфү, шөлний сүмс нэмэх
Дүфү хийж шөлний сүмс 6 g-ыг уусгаад нэг буцалгана. Том халбагаар зөвхөн шөлийг дээрээс асгаж дүфүг далд оруулна.
-
Загасны голын хэм шалгах
Хамгийн зузаан хэсэгт термометрийг хажуугаас оруулна. Ясанд хүргэлгүй махны гол 85 °C-аас доошгүй хэмд дор хаяж 1 минут байтал чанана.
-
Ногоо нэмж таваглах
Сонгино, чинжүүг нэмж 1 минут орчим чанана. Эцэст нь навчаа тавьж аягална. Идэхдээ яс, жижиг ясыг ялгана. Үлдсэнийг намхан саванд хуваана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
