Дөдөг үндэсний халуун амталсан салат
Дөдөг үндсийг зөөлөн нүдэж ширхгээр салгаад гочүжан, будааны цуутай холино.
- Бэлтгэх
- 25 мин
- Болгох
- 0 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Шинэхэн дөдөг үндэс Шороог угааж хальс, хатуу толгойг авсан төлөв
- 150 g
- Ногоон сонгино
- 10 g
Амтлагч
- Том ширхэгтэй давс
- 4 g
- Солонгос халуун чинжүүний нухаш (гочүжан)
- 2/3 T
- Солонгос улаан чинжүүний нунтаг (гочугару)
- 1/2 T
- Будааны цуу
- 1 T
- Элсэн чихэр
- 1/2 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Гүнжидийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Угааж хальслах
Шороог урсгал ус, ногооны сойзоор арилгана. Хатуу толгойг авч, цэвэр таван дээр хальслаад 150 g жинлэнэ.
-
Нүдэж ширхгээр салгах
Үндсийг уртааш хувааж хэвтүүлээд модон элдүүрээр зөөлөн нүднэ. Ширхгээр салгаж, урт хэсгийг нэг үмхэх хэмжээгээр тасална.
-
Давсалж зайлах
Том ширхэгтэй давс 4 g цацаж нухаад 5 минут байлгана. Ундны хүйтэн усаар зайлж, шахаад цэвэр даавуугаар арчина.
-
Исгэлэн амтлагч холих
Сонгино 10 g жижиглэнэ. Гочүжан 2/3 T, чинжүүний нунтаг 1/2 T, цуу 1 T, элсэн чихэр 1/2 T, сармис 1/3 T, сонгиноо чихэр уустал холино.
-
Үндсийг амтлах
Үндсийг хийж, ширхэг бүрд амтлагчаа нимгэн хүргэж зөөлөн хутгана. Наалдсан хэсгийг гар эсвэл халбагаар салгана.
-
Гүнжидээр амтлах
Гүнжидийн тос 1/3 T, хуурсан үр 1/3 T нэмээд таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C ба түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
