Тахианы махтай кальгуксу
Шинэ хавтгай гоймон, зүссэн хулууг тахианы шөлөнд чанаж, дээр нь ширхэглэсэн тахианы мах тавина.
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 42 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Арьс, ясгүй тахианы гуяны мах Яс, арьсыг нь авсан түүхий тахианы гуяны махны жин
- 340 g
- Шинэ кальгуксу гоймон
- 300 g
- солонгос ногоон хулуу
- 90 g
- ногоон сонгино
- 25 g
- Сармис
- 12 g
- Ус
- 6 C
Амтлагч
- Солонгос шөлний шар буурцгийн сүмс
- 1 T
- нарийн давс
- 2 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Тахианы мах, үнэрт бодисыг буцалгаад авчирна
Тахианы гуяны мах 340 g, том хэрчсэн ногоон сонгино 25 g, бяцалсан сармис 12 g, ус 6 C хийж буцалгана.
-
Шөлийг тос түрхээд буцалгана
Хөөсийг авч, дунд зэргээс сул гал дээр 30–35 минут чанана.
-
Тахианы махны температурыг шалгана уу
Хамгийн зузаан хэсгийн төв 75°C-аас доошгүй хэмд 1 минут байх хүртэл чанана.
-
Тахианы махыг ширхгээр нь задална
Болсон тахиаг цэвэр тавганд гаргаж, хоёр сэрээгээр ширхгийн дагуу сэмлэнэ.
-
Шөлийг шүүнэ
Халуун ногоо, сармисыг арилгахын тулд шөлийг шүүж, дараа нь шүүсэн шөлийг саванд буцааж хийнэ.
-
Шөлийг амтлах
Шөлийг солонгос шөлтэй шар буурцаг сумс 1 T болон давс 2 g -аар амтлана.
-
Гурилыг сэгсэрч, гоймон нэмнэ
Шинэ гоймонгийн 300 g илүүдэл гурилыг сэгсэрч, буцалж буй шөлөнд хийнэ.
-
Гоймонгоо тайлж, чанаж болгоно
Наалдахаас сэргийлж хутгаад савлагаанд заасан хугацаагаар чанана.
-
Цуккинийг гоймонтой хамт чанаж болгоно
Сүүлийн 2 минутад нарийн савхан хэрчсэн хулуу 90 g нэмнэ.
-
Аягалж, тахианы мах тавих
Гоймон гүйцэд болмогц хулуутай нь аяганд хувааж хийнэ. Халуун шөлөө нэмж, дээр нь сэмлэсэн тахианы мах тавина.
