Так гомтан (тахианы тунгалаг шөл)
Чанасан, хэрчиж жижиглэсэн тахианы маханд их хэмжээний тунгалаг шөл, ногоон сонгино нэмнэ.
- Бэлтгэх
- 15 мин
- Болгох
- 65 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Бүтэн тахиа Дотор эрхтнийг авсны дараах ястай жин
- 900 g
- ус
- 11 C
- сонгино
- 150 g
- Бүтэн хумс сармис
- 6 хумс
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 60 g
- нимгэн хэрчсэн шинэхэн цагаан гаа
- 10 g
Амтлагч
- нарийн давс
- 1/3 T
- хар чинжүү
- 1/6 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Тахианы мах, үнэрт бодисыг буцалгаад авчирна
Бүтэн тахиа 900 g, ус 11 C, дундуур нь хуваасан сонгино 150 g, бүтэн хумс сармис 6 хумс, нимгэн хэрчсэн цагаан гаа 10 g-г саванд хийж буцалгана.
-
Хөөсийг нь тайруулна
Ус буцалгах үед гадаргуу дээрх хөөсийг халбагаар арилгана.
-
Тахианы шөлийг буцалгана
Дунд зэргийн галыг багасгаж, 45-55 минутын турш зөөлөн буцалгана.
-
Хөх, гуяны температурыг шалгана уу
Цээж, гуяны хамгийн зузаан махыг ясанд хүргэлгүй термометрээр хэмжинэ. Хоёул 75°C буюу түүнээс дээш хэмд 1 минут байх ёстой.
-
Тахианы махыг өргөж, хөргөнө
Галыг унтрааж, тахиаг цэвэр тавиур дээр гаргаад гараар барьж болох төдий хөргөнө.
-
Шөлийг шүүнэ
Сонгино, сармис, цагаан гааг шүүж аваад шөлийг нарийн шүүрээр шүүнэ.
-
Арьс ба ясыг зайлуулна
Тахианы махны арьс, ясыг авч, маханд жижиг ясны хэлтэрхий байгаа эсэхийг шалгаарай.
-
Тахианы махыг ширхгээр нь задална
Ясыг нь салгасан тахианы махыг үр тарианы дагуу хазах хэмжээтэй хэрчиж хийнэ.
-
Дахин халаагаад шөлөө амтлана
Тахианы махыг шөлөндөө буцааж хийж буцалгаад, давс 1/3 T, хар чинжүү 1/6 T-гээр амтална.
-
Халуун ногоотой хамт үйлчил
Аягалж дээр нь жижиглэж хэрчсэн ногоон сонгино 60 g цацна.
