Терияки тахиа
Арьстай тахианы гуяыг тавганд шарж, мирин, шар буурцгийн сүмсээр нимгэн гялгар бүрхэнэ.
- Хоолны хэв маяг
- Япон
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 18 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Тахианы гуяны мах Ясыг авсан, арьстай түүхий гуяны махны жин.
- 360 g
Амтлагч
- Саармаг амттай ургамлын тос
- 1/3 T
- Исгэж хийсэн шар буурцгийн сүмс
- 1 T + 1/2 T
- Хон-мирин Давс нэмээгүй мирин.
- 1 T + 1/2 T
- Элсэн чихэр
- 2/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Махны зузааныг жигдлэх
Тахианы гуя 360 g-ны чийгийг цаасан алчуураар арчина. Хутгаа хэвтүүлэн, зөвхөн зузаан хэсгийг бага зэрэг зүсэж дэлгэнэ.
-
Сүмсийг урьдчилж холих
Жижиг аяганд шар буурцгийн сүмс 1 T + 1/2 T, хон-мирин 1 T + 1/2 T, элсэн чихэр 2/3 T-ыг чихэр уустал холино.
-
Тавгийг жигд халаах
Өргөн тавганд тос 1/3 T нимгэн тарааж дунд галаар халаана. Тос чөлөөтэй тархахад тахиа тавихад бэлэн.
-
Эхлээд арьстай талыг шарах
Арьсыг доош харуулж дунд галаар 4–6 минут шарна. Агшиж мурийсан хэсгийг эхэнд нь хутгуураар түр дарж, арьсыг тавганд жигд хүргэнэ.
-
Эргүүлж дотор талыг болгох
Арьс жигд шаргалтахад эргүүлнэ. Галыг багасгаж таглаад дахин 5–7 минут болгоно.
-
Голын хэмийг шалгах
Махны хамгийн зузаан хэсэгт термометрийг хажуугаас оруулна. Голын хэм 75 °C хүрч дор хаяж 1 минут барих хүртэл сул галаар үргэлжлүүлнэ.
-
Илүүдэл тосыг юүлэх
Галаа түр унтраана. Тахиаг цэвэр тавагт шилжүүлээд тавгийг хазайлгаж тогтсон тосыг халуунд тэсвэртэй саванд болгоомжтой юүлнэ.
-
Сүмсийг түр буцалгаж ширгээх
Тавгаа дунд-сул гал дээр буцааж тавьж сүмсээ хийнэ. Жижиг бөмбөлөг жигд гарч, халбага нимгэн бүрхэгдэж эхэлтэл хутган буцалгана.
-
Тахиаг нимгэн сүмсээр бүрэх
Тахиаг буцааж тавиад, хоёр талд нь сүмс хүргэж нэг удаа эргүүлнэ. Арьсан дээр сүмсийг халбагаар нимгэн асгаж, гялалзахад галаа унтраана.
-
Түр амраагаад хэрчих
Цэвэр тавцанд 2 минут орчим амраасны дараа идэхэд тохиромжтой хэрчиж таваглана. Тавганд үлдсэн сүмснээс бага зэрэг нэмнэ.
