Гүнжидээр амталсан солонгос брокколи
Брокколийн баг цэцэг, зөөлөн ишийг түр чанаж, сармис, гүнжидийн тос, хуурсан гүнжидээр амтална.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 5 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Брокколи Хатуу суурийг нь тайрч, бүдүүн ишний хальсыг авсан түүхий брокколи
- 200 g
- Түр чанах ус Ногоог саванд далдлах суурь хэмжээ. Ногоо их бол ижил усанд хэсэгчлэн чанана.
- 6 C Тогтмол хэмжээ
Амтлагч
- Жижиглэсэн сармис
- 1 g
- Нарийн ширхэгтэй давс
- 1 g
- Хуурсан гүнжидийн тос
- 4 g
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 2 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Брокколи бэлтгэх
Брокколийг урсгал усаар угаана. Хатуу суурийг тайрч, бүдүүн ишний хатуу хальсыг аваад 200 g жинлэнэ.
-
Баг цэцэг, ишийг хэрчих
Баг цэцгийг нэг үмхэх хэмжээтэй салгаж, ишийг ойролцоогоор 5 мм зузаан хэрчинэ. Баг цэцгийн завсрын бохирдлыг урсгал усаар зайлуулна.
-
Ишийг түрүүлж чанах
Саванд ус 6 C хийж хүчтэй гал дээр буцалгана. Эхлээд ишээ хийж, 30 секундын дараа баг цэцгийг нэмж ойролцоогоор 1 минут чанана. Өнгө нь тодорч, савхны үзүүр бүдүүн иш рүү орохоор болмогц гаргана.
-
Брокколи хөргөх
Брокколийг шүүрэнд авч, хүйтэн усаар түр зайлна. Халуун нь арилмагц уснаас холдуулна.
-
Усыг шүүх
Шүүрийг сэгсэрч баг цэцэгт үлдсэн усыг зайлуулаад брокколийг цэвэр цаасан алчуур дээр нэг давхар дэлгэнэ.
-
Сармис, давсаар амтлах
Усыг нь шүүсэн брокколи, жижиглэсэн сармис 1 g, нарийн давс 1 g-ыг аяганд хийж том халбагаар зөөлөн хутгана.
-
Гүнжидээр амтлах
Гүнжидийн тос 4 g, хуурсан үр 2 g нэмж хутгаад таваглана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C ба түүнээс доош хэмд хөргөгчинд хийнэ. Өрөөний хэм 32 °C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
