Өндгөн бүрхүүлтэй шиитакэ мөөг
Шинэхэн шиитакэгийн малгайг гурил, өндгөөр нимгэн бүрж алтан шаргал болтол шарна.
- Бэлтгэх
- 12 мин
- Болгох
- 9 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Шинэ шиитакэ мөөгний малгай Хөлийг салгаж, гадаргууг арчсан малгайг л жинлэнэ.
- 120 g
- Энгийн улаан буудайн гурил
- 15 g
- Өндөг Хальсгүй.
- 50 g
- Хоолны ургамлын тос
- 1 T
Амтлагч
- Нарийн давс
- 1 g
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Шиитакэгийн хөлийг авах
Мөөгийг урсгал усаар түргэн зайлж, алчуураар дарж арчина. Хөлийг авч, малгайг 120 g жинлэнэ.
-
Малгайг ижил зузаантай болгох
Зузаан малгайг хажуугаас нь зүсэж 6 мм орчим зузаантай хоёр хуваана. Ижил зузаантай жижиг малгайг бүтнээр нь шарахаар ялгана.
-
Өндөг давстай хутгах
Намхан аяганд өндөг 50 g, нарийн давс 1 g хийж шарын судал арилах хүртэл хутгана.
-
Гурил, өндгөөр бүрэх
Тавган дээр гурил 15 g тарааж, мөөгийг хоёр талаар нь өнхрүүлээд илүүдлийг сэгсэрнэ. Нэг нэгээр нь өндгөнд дүрж, илүүдлийг гоожуулна.
-
Нэг талыг шарах
Тавганд тос 1 T дунд галаар халаагаад дунд-сул болгоно. Мөөгийг нэг үе тавьж, доод бүрхүүл бэхжиж цайвар шаргал болтол шарна.
-
Нөгөө талыг шарах
Мөөгөө эргүүлж нөгөө талыг шаргал болгоно. Мөөг зөөлөн болж, бүрхүүлд шингэн өндөг үлдэхгүй байна.
-
Илүүдэл тосыг шүүх
Мөөгийг торон дээр түр тавьж тосыг шүүгээд таваглана. Үлдсэнийг намхан саванд хийж шууд хөргөгчинд хийнэ.
