Шиитакэ, хясаан мөөгтэй будаа
Дэвтээсэн будаан дээр шиитакэ, хясаан мөөг тавьж тогоонд агшаагаад ногоон сонгинотой сүмсээр өгнө.
- Бэлтгэх
- 38 мин
- Болгох
- 35 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Энгийн наалдамхай бус цагаан будаа Угаахаас өмнөх хуурай будаа.
- 300 g
- Шинэхэн шиитакэ Хатуу угийг авсан.
- 100 g
- Хясаан мөөг Хатуу угийг авсан.
- 80 g
- Давсгүй далайн байцааны шөл
- 2 C
Амтлагч
- Жинганжан өтгөн шар буурцгийн сүмс
- 2 T
- Нарийн ногоон сонгино
- 12 g
- Гүнжидийн тос
- 1/2 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/2 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Будаа угаах
Хуурай будаа 300 g жинлэнэ. Хүйтэн ундны усаар усыг сольж зөөлөн угааж, булингартай усыг асгана.
-
Будаа дэвтээж шүүх
Шинэ усанд 30 минут дэвтээнэ. Шүүрэнд хийж усыг сэгсрээд 5 минут байлгана.
-
Шиитакэ хэрчих
Шиитакэ 100 g-гийн бохирдлыг арчиж том хэсгийг 5 мм орчим зүснэ.
-
Хясаан мөөг салгах
Бүдүүн хясаан мөөг 80 g-ийг ширхэгийн дагуу ойролцоо зузаанаар салгана. Нойтон бол арчина.
-
Тогоонд будаан дээр мөөг тавих
Зузаан ёроолтой тогоонд будаа, давсгүй шөл 2 C хийж будааг тэгшилнэ. Мөөгөө дээр нь жигд тараана.
-
Будааны усыг буцалгах
Таглаад дунд-хүчтэй галаар халаана. Тагны завсраар уур гарч буцлах чимээ сонсогдвол сул галд шилжүүлнэ.
-
Сул галаар агшаах
Тагийг авалгүй 15 минут орчим сул галаар болгоно. Буцлах чимээ багасахад түлэнхий үнэр гарахаас өмнө унтраана.
-
Гал унтрааж амраах
Гал унтрааж тагтай нь 10 минут амраана. Дараа нь тагийг биеэсээ хол тийш нээж халуун уурыг гаргана.
-
Ногоон сонгинотой сүмс холих
Ногоон сонгино 12 g-ыг хэрчин жинганжан 2 T, гүнжидийн тос 1/2 T, хуурсан гүнжид 1/2 T-тэй холино.
-
Будааг хольж таваглах
Хутгуурыг тогооны ирмэгээр оруулж доод будааг өргөн мөөгтэй холино. Сүмсийг идэх үедээ нэмнэ. Үлдсэнийг нимгэн тарааж хурдан хөргөөд 1 цагийн дотор хөргөгчинд хийнэ.
