Хатаасан сам хорхойтой солонгос хулууны хуурга
Бага зэрэг давсалсан солонгос хулууг сонгинотой хуурч, тосгүй тавганд хуурсан сам хорхой нэмнэ.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 18 мин
- Болгох
- 6 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгосын залуу хулуу аэхобак Угааж арчин, хоёр үзүүрийг тайрсан түүхий хулууг хальстай нь жинлэнэ.
- 300 g
- Хатаасан жижиг сам хорхой Болгосны дараа хатаасан, шууд хэрэглэх бүтээгдэхүүн. Үйрмэгийг нь сэгсэрч аваад жинлэнэ.
- 10 g
- Бөөрөнхий сонгино Хальсалсан.
- 40 g
- Бүдүүн ногоон сонгино
- 15 g
Амтлагч
- Нарийн давс
- 3 g
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Саармаг амттай ургамлын тос
- 1 T
- Периллагийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Хулууг хагас дугуйгаар хэрчих
Хулууг урсгал усаар угааж, үзүүрийг тайрна. Хальстай нь 300 g жинлээд 6 мм орчим зузаан хагас дугуй хэрчинэ.
-
Давслаад шүүсийг арчих
Хулуун дээр нарийн давс 3 g цацаад 5 минут байлгана. Шүүсийг асгаж, гал тогооны цаасаар зөөлөн дарж арчина.
-
Хатаасан сам хорхойг богино хугацаанд хуурах
Хатаасан сам хорхой 10 g-ын үйрмэгийг сэгсэрч авна. Тосгүй тавганд дунд-сул галаар 1 минут орчим хутгаж хуурна. Үнэр гарахад цэвэр саванд шилжүүлнэ.
-
Сонгинуудаа хэрчих
Бөөрөнхий сонгино 40 g-ыг нимгэн, бүдүүн ногоон сонгино 15 g-ыг цагираглан хэрчинэ.
-
Сонгино, сармисыг хуурах
Ургамлын тос 1 T-нд дунд галаар хоёр төрлийн сонгиноо хуурна. Бөөрөнхий сонгино тунгалагтаж эхлэхэд жижиглэсэн сармис 1/3 T нэмж, 20 секунд орчим хуурна.
-
Хулуу, сам хорхойгоо хуурах
Хулуугаа хийж, дунд-хүчтэй галаар 2–3 минут хуурна. Зах нь тунгалагтаж эхлэхэд хатаасан сам хорхойгоо нэмж, 30 секунд орчим хутгана.
-
Периллагийн тос, гүнжид нэмэх
Галыг унтрааж, периллагийн тос 1/3 T, хуурсан гүнжид 1/3 T хольж хутгана. Үлдсэнийг 2 цагийн дотор 4 °C-аас ихгүй хэмд хөргөгчинд хийнэ. Орчны хэм 32 °C-аас дээш бол 1 цагийн дотор хөргөнө.
