Шарсан солонгос хулуу (эхобак буккым)
Солонгосын нялх хулууг тал дугуй хэрчиж, сонгино, давсалж исгэсэн сам хорхойтой хуураад гүнжидийн тос, хуурсан үрээр амтална.
- Хоолны хэв маяг
- Солонгос
- Бэлтгэх
- 10 мин
- Болгох
- 6 мин
Орцын хэмжээг тохируулах
Орц
- Солонгосын нялх хулуу (эхобак) Угааж, усыг нь арчаад хоёр үзүүрийг тайрсны дараах хальстай түүхий жин
- 250 g
- Бөөрөнхий сонгино
- 50 g
- Ногоон сонгино
- 15 g
Амтлагч
- Саармаг амттай ургамлын тос
- 1 T
- Жижиглэсэн сармис
- 1/3 T
- Жижиглэсэн, давсалж исгэсэн сам хорхой (сэүжот)
- 1/2 T
- Хуурсан гүнжидийн тос
- 1/3 T
- Хуурсан гүнжидийн үр
- 1/3 T
Тэгш дүүргэсэн 1 T (хоолны халбага) = 15 мЛ, 1 C (цаасан аяга) = 180 мЛ. Гэрийн халбага, аяганы багтаамж өөр байж болно.
Хийх арга
-
Хулууг тал дугуй хэрчих
Хулууг урсгал усаар угааж арчаад хоёр үзүүрийг тайрна. Бэлтгэсэн хулууг 250 g уртааш нь хоёр хувааж, хөндлөн хэрчин ойролцоогоор 5 мм зузаан тал дугуй зүсмэл болгоно.
-
Сонгино, амтлагчаа бэлтгэх
Бөөрөнхий сонгино 50 g-ыг нимгэн, ногоон сонгино 15 g-ыг жижиг хэрчинэ. Жижиглэсэн сармис 1/3 T болон жижиглэсэн давсалсан сам хорхой 1/2 T-г тусад нь бэлтгэнэ.
-
Эхлээд сонгиноо хуурах
Өргөн хайруулын тавганд ургамлын тос 1 T хийж дундаас арай хүчтэй гал дээр халаана. Бөөрөнхий сонгиноо хийж, ирмэг нь тунгалагдуу болтол ойролцоогоор 1 минут хуурна.
-
Хулуугаа хуурах
Хулуугаа нэмж, зүсмэлүүдийг эргүүлэн 2–3 минут хуурна. Ирмэг нь тунгалаг болж эхлэхэд дараагийн алхамд орно.
-
Давсалсан сам хорхойгоор амтлах
Сармис, давсалсан сам хорхойгоо нэмж хутгаад 1–2 минут нэмж хуурна. Хулуу зөөлөрч хэлбэрээ хадгалж байхад ногоон сонгиноо хийж нэг удаа хутгана.
-
Гүнжидээр амталж таваглах
Галаа унтрааж, гүнжидийн тос 1/3 T болон хуурсан гүнжидийн үр 1/3 T хийж зөөлөн хутгана. Тавагт хувааж хийнэ. Үлдсэнийг тагтай саванд хийж даруй хөргөгчинд хийнэ.
