韩式酱香牛肉

做法

1. 1

   准备肉和蔬菜

   将薄切的肉 400 g 一片片分开。洋葱 80 g 切薄片，大葱 30 g 切成4厘米长。蔬菜与生肉分开放置。

   

2. 2

   调腌料

   把梨泥 3 T、酱油 2 T + 1/2 T、糖 1 T、蒜末 2/3 T 和芝麻油 2/3 T 拌匀。

   

3. 3

   腌肉

   将牛肉、洋葱和大葱拌上腌料，加盖后放入冰箱冷藏30分钟。

   

4. 4

   翻炒牛肉

   中大火加热平底锅，倒入油 2/3 T，分批放入肉片和蔬菜。摊开肉片翻炒，用食品温度计确认较厚肉片中心至少达到63°C。

   

5. 5

   静置并撒芝麻

   将熟肉盛到干净盘子里，静置3分钟，最后撒上熟芝麻 1/3 T。