湯品

韓式馬鈴薯清湯

以鯷魚昆布高湯把馬鈴薯煮軟，最後加入青蔥提味。

備料: 8 分鐘
烹調: 15 分鐘

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成品與烹調步驟圖片均為 AI 生成。

調整用量

基準用量 · 2 份 · 馬鈴薯 (去皮後) 300 g

食材

馬鈴薯去皮後: 300 g
無鹽鯷魚昆布高湯: 3½ C
青蔥: ½ 根

調味料

韓式湯用醬油: 1 T
蒜末: ⅓ T
鹽依高湯和醬油的鹹度，在起鍋前分次少量補鹽。: 依口味添加

平量 1 T（湯匙）= 15 mL，1 C（紙杯）= 180 mL。家用湯匙和杯子的容量可能不同。

做法

切馬鈴薯

將去皮的300 g馬鈴薯切成約2 公分的一口大小。青蔥切成蔥圈。
用高湯煮馬鈴薯

煮開3½ C高湯，加入馬鈴薯和⅓ T蒜末。以中火煮10～13 分鐘，直到筷子可以輕鬆穿過馬鈴薯中心。
加入青蔥並調味

加入½ 根青蔥和⅔ T湯用醬油，再煮1～2 分鐘。試味後酌量加入剩下的⅓ T醬油和鹽。