Canh
Canh khoai tây trong kiểu Hàn
Khoai tây nấu mềm với nước dùng cá cơm và tảo bẹ, thêm hành lá khi gần chín.
- Sơ chế
- 8 phút
- Nấu
- 15 phút
Điều chỉnh định lượng
Nguyên liệu
- khoai tây sau khi gọt vỏ
- 300 g
- nước dùng cá cơm và tảo bẹ không muối
- 3½ C
- hành lá
- ½ cọng
Gia vị
- nước tương Hàn dùng nấu canh
- 1 T
- tỏi băm
- ⅓ T
- muối Nêm từng ít vào cuối tùy độ mặn của nước dùng và nước tương.
- tùy khẩu vị
Đong ngang miệng: 1 T (thìa canh) = 15 mL, 1 C (cốc giấy) = 180 mL. Thìa và cốc gia dụng có thể có dung tích khác.
Cách làm
-
Cắt khoai tây
Cắt 300 g khoai tây đã gọt vỏ thành miếng khoảng 2 cm. Thái hành lá thành khoanh mỏng.
-
Nấu khoai trong nước dùng
Đun sôi 3½ C nước dùng rồi thêm khoai tây và ⅓ T tỏi. Nấu lửa vừa 10–13 phút đến khi đũa xuyên qua giữa miếng khoai dễ dàng.
-
Thêm hành và nêm lại
Thêm ½ cọng hành lá và ⅔ T nước tương nấu canh, nấu thêm 1–2 phút. Nếm rồi thêm phần ⅓ T nước tương còn lại và muối nếu cần.
