분량 조절
재료
- 감자 껍질을 벗긴 뒤
- 300 g
- 무염 멸치·다시마 육수
- 3½ C
- 대파
- ½ 대
양념
- 국간장
- 1 T
- 다진 마늘
- ⅓ T
- 소금 육수와 국간장의 염도에 따라 마지막에 조금씩 넣는다.
- 기호에 따라
평평하게 담아 1 T(밥수저) = 15 mL, 1 C(종이컵) = 180 mL입니다. 집에 있는 수저와 컵의 용량은 다를 수 있습니다.
만드는 법
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감자 썰기
껍질을 벗긴 감자 300 g 분량을 2cm 정도의 한입 크기로 썬다. 대파는 송송 썬다.
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육수에 감자 끓이기
육수 3½ C를 끓이고 감자와 다진 마늘 ⅓ T을 넣는다. 중불에서 10~13분, 젓가락이 감자 중심까지 쉽게 들어갈 때까지 끓인다.
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대파 넣고 간 맞추기
대파 ½ 대, 국간장 ⅔ T 순으로 넣어 1~2분 더 끓인다. 맛을 보고 남겨 둔 국간장 ⅓ T 중 필요한 만큼을 보태고, 싱거우면 소금을 조금 넣는다.
