Супы
Прозрачный картофельный суп по-корейски
Картофель варят до мягкости в бульоне из анчоусов и ламинарии, затем добавляют зелёный лук.
- Подготовка
- 8 мин
- Приготовление
- 15 мин
Пересчитать количество
Ингредиенты
- картофель после очистки
- 300 g
- несолёный бульон из анчоусов и ламинарии
- 3½ C
- зелёный лук
- ½ стеб.
Приправы
- корейский соевый соус для супа
- 1 T
- измельчённый чеснок
- ⅓ T
- соль Добавьте немного в конце с учётом солёности бульона и соуса.
- по вкусу
Отмеряйте без горки: 1 T (столовая ложка) = 15 мл, 1 C (бумажный стакан) = 180 мл. Объём домашней посуды может отличаться.
Приготовление
-
Нарежьте картофель
Нарежьте 300 g очищенного картофеля кусочками около 2 см. Тонко нарежьте зелёный лук.
-
Сварите картофель в бульоне
Доведите до кипения 3½ C бульона, добавьте картофель и ⅓ T чеснока. Варите на среднем огне 10–13 минут, пока палочка не будет легко входить в середину кусочка.
-
Добавьте лук и доведите вкус
Добавьте ½ стеб. зелёного лука и ⅔ T соевого соуса для супа. Варите ещё 1–2 минуты. Попробуйте и при необходимости добавьте оставшиеся ⅓ T соуса и соль.
