Sopas
Sopa clara coreana de patata
Patatas tiernas en un caldo claro de anchoas y kombu, con cebolleta al final.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 15 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- patata después de pelar
- 300 g
- caldo de anchoas y kombu sin sal
- 3½ C
- cebolleta
- ½ tallo
Condimentos
- salsa de soja coreana para sopa
- 1 T
- ajo picado
- ⅓ T
- sal Añade un poco al final según lo salados que estén el caldo y la salsa.
- al gusto
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
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Corta las patatas
Corta 300 g de patatas peladas en trozos de unos 2 cm. Corta la cebolleta en rodajas finas.
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Cuece las patatas en el caldo
Hierve 3½ C de caldo y agrega las patatas y ⅓ T de ajo. Cocina a fuego medio 10–13 minutos, hasta que un palillo entre con facilidad en el centro.
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Añade la cebolleta y ajusta el sabor
Agrega ½ tallo de cebolleta y ⅔ T de salsa de soja para sopa. Cocina 1–2 minutos más. Prueba y agrega parte o todo de los ⅓ T de salsa restante y sal si hace falta.
