เครื่องเคียง
ยำแตงกวาเกาหลี
แตงกวาหั่นแว่นคลุกเกลือเล็กน้อย แล้วคลุกน้ำปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดจากพริกเกาหลี
- เตรียม
- 16 นาที
- ปรุง
- 0 นาที
ปรับปริมาณ
วัตถุดิบ
- แตงกวา หลังตัดปลายทั้งสองด้าน
- 250 g
เครื่องปรุง
- เกลือป่น
- ⅙ T
- น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 T
- พริกป่นเกาหลี
- ⅔ T
- กระเทียมสับ
- ⅓ T
- น้ำตาล
- ⅓ T
- น้ำมันงา
- ⅓ T
- งาคั่ว
- ⅓ T
ตวงแบบปาดเสมอขอบ 1 T (ช้อนโต๊ะ) = 15 mL และ 1 C (แก้วกระดาษ) = 180 mL ช้อนและแก้วที่บ้านอาจมีขนาดต่างกัน
วิธีทำ
-
หั่นแตงกวา
ล้างแตงกวา 250 g ในน้ำไหล แล้วหั่นเป็นแว่นหนาประมาณ 3 มม.
-
คลุกเกลือแล้วสะเด็ดน้ำ
คลุกแตงกวากับเกลือ ⅙ T พักไว้ 10 นาที แล้วเทลงกระชอนให้สะเด็ดน้ำโดยไม่บีบแรง
-
คลุกน้ำปรุงก่อนเสิร์ฟ
ใส่น้ำส้มสายชู 1 T พริกป่น ⅔ T กระเทียม ⅓ T น้ำตาล ⅓ T น้ำมันงา ⅓ T และงาคั่ว ⅓ T คลุกเบา ๆ แล้วเสิร์ฟทันที
