Acompañamientos
Ensalada coreana de pepino picante
Rodajas finas de pepino ligeramente saladas y aliñadas con vinagre de arroz y chile coreano.
- Preparación
- 16 min
- Cocción
- 0 min
Ajustar cantidades
Ingredientes
- pepino después de quitar las puntas
- 250 g
Condimentos
- sal fina
- ⅙ T
- vinagre de arroz
- 1 T
- gochugaru
- ⅔ T
- ajo picado
- ⅓ T
- azúcar
- ⅓ T
- aceite de sésamo
- ⅓ T
- sésamo tostado
- ⅓ T
Medidas rasas: 1 T (cucharada) = 15 mL y 1 C (vaso de papel) = 180 mL. El tamaño de cucharas y vasos puede variar.
Preparación
-
Corta el pepino
Lava 250 g de pepino bajo el agua corriente y corta rodajas de unos 3 mm.
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Sala y escurre
Mezcla el pepino con ⅙ T de sal y deja reposar 10 minutos. Escúrrelo en un colador sin apretar las rodajas.
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Aliña justo antes de servir
Agrega 1 T de vinagre, ⅔ T de gochugaru, ⅓ T de ajo, ⅓ T de azúcar, ⅓ T de aceite de sésamo y ⅓ T de sésamo tostado. Mezcla con suavidad y sirve de inmediato.
